过去兰州牛肉面江湖“五绝”之一的西毒马安军辣子牛肉面。虽然近几年马安军弟弟开的国义牛肉面也很火，但还是马安军底蕴更深，两家我都吃了，觉得还是马安军的牛肉面更好吃，马国义最好的还是凉面。马安军辣子牛肉面的辣椒油是细粉状的辣椒面制成，且不含芝麻，比一般的兰州牛肉面辣的多。有的人不喜欢，有的人就恨不得天天吃而欲罢不能，只能说适口者珍了。我觉得马安军的面条非常筋道，辣椒也火爆，但是差点清汤牛肉面的感觉，不算是传统兰州牛肉面，而是改良版的，但是很受欢迎。马安军还有个特色就是不卖小菜，只有牛肉，对喜欢小菜的食客是个遗憾。
