没错，这次又熬夜了，追的剧是爆火的《梦华录》，
这部剧的一部分故事框架，是根据关汉卿的元杂剧《赵盼儿风月救风尘》改编说成，加进了不少原汁原味的中国元素，相当有历史和文化内涵，这几年备受欢迎的女性都市励志变成了古装励志，加上刘亦菲、陈晓、柳岩等要颜值有颜值，要演技有演技的演员出演，让这部剧上线至今热度不减，霸屏热搜，数据不断飙升，说明确实有过人之处。讲了一个“北宋三女逐梦东京”的故事，
知微见著，《梦华录》中的呈现的种种细节，以及对场景、服装道具等物品的高度还原，足以表明编剧、导演对北宋的历史和风俗做了不少的功课，比如；称呼皇帝叫“官家”；老百姓对簿公堂没有跪着；横着弹琵琶，就连茶桌餐桌放着各式各样的插花也正是北宋时期的民俗之一，《洛阳牡丹记》中有载“春时，城中无贵贱皆插花”；但让我印象最深刻的，还是刘亦菲饰演的赵盼儿在剧中演绎的“茶百戏”。
什么是茶百戏？
在剧中看到茶百戏的场景，如果不告诉你这是宋朝饮茶方式的一种，会完全误认为是“宋朝咖啡拉花”，细腻的泡沫上各种柔美的图案呈现出来，美的不像话，茶百戏的茶碗端上桌案，雅致、艺术的气息弥漫开来，那么这种充满浪漫感的茶百戏到底是什么呢？
茶百戏其实始于唐朝，“诗豪”刘禹锡曾这样描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”而到了宋代，茶百戏受到宋徽宗和朝廷大臣，风雅之人的推崇，茶百戏在宋朝被喜爱到了极致。
宋代饮茶和现在的冲泡饮茶方式不同，宋代喝茶的主流方式是“点茶”，点茶是将茶叶磨碎、研细，筛出细末，随后将茶粉放入滚烫的盏中，然后加入适量的水调成糊状，快速用茶筅击拂茶汤形成稳定的茶汤悬浮液，打出均匀细腻的泡沫，这是一个观赏性、技巧性都很高的的事情，所以人们才会把“点茶”当成一种才艺。
《梦华录》中说的斗茶，赵盼儿引起围观的那场茶百戏，事实上就是点茶比赛，当时无论是达官显贵，还是黎民百姓，对于喝茶的讲究，可比现在人们对于咖啡的研究还要狂热多了，同时中国这种点茶文化，也影响了周边的国家，直到今天，日本茶人依然在沿用着宋代的点饮之法，将整个备茶的过程称为“点茶”，很多人也会称之为“抹茶”，但日本的茶沫多为鲜绿色，试图保留茶叶本身的自然之美，而中国宋代的茶艺人崇尚“茶色贵白，宜黑盏”，还是有所不同的。
而茶百戏，就是从点茶中演化而来，茶百戏又称水丹青，分茶，宋代陶谷《荈茗录》中记载：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭”，这是清水在茶汤上作画的艺术，只需要注汤和茶勺搅动等方法就能使茶汤表面幻变出各种图案，外观上恰似现代人在咖啡作出的奶泡拉花一样，若有穿越者看到这种饮品，还真以为宋朝就有了咖啡拉花了。
因为茶百戏有着莫名的雅致，深受当时的皇帝和大批文人的推崇，留下许多点茶、分茶诗词歌赋，如当时的陆游、李清照等都热衷于此。陆游在《临安春雨初霁》中记载:“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。李清照在《满庭芳》中说到：“生香熏袖，活火分茶”。但茶百戏的技巧性要求很高，掌握的人少，加之朝代更迭等情况，到清代后几近失传，知道的人越来越少，非常的遗憾。
茶百戏的复活
但这次热播的《梦华录》又让我们看到了这项传统技艺的复活，再一次将宋代茶文化推到幕前，在国内著名茶企八马茶业打造的《了不起的中国茶·对话名家》系列里，我们再一次详细了解到了茶百戏让人惊叹的美，对传统茶文化有兴趣的可以自行观看。
栏目中的主角章志峰，是福建省非遗茶百戏代表性传承人，经过20多年的科学实践，在2009年研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变出图案，抢救性恢复了茶百戏技艺，2017年茶百戏入选了福建省非物质文化遗产，今年应邀《梦华录》剧中点茶、茶百戏专业指导，让茶百戏彻底火了起来，成为了我国珍稀的文化资源，为我们认知宋代的文化打开了一扇窗，给生活增添了一些情趣和雅致。
——老井说——
《东京梦华录》中曾经记载了东京茶坊的盛景：“朱雀门外除东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤甚。”时代沉浮，命运流转，千百年过去，万事万物都在变化中，但是对于中华文化来说，它的内在精神文化内核不能变，保护非遗就是为了保护这种精神内核，对于茶百戏这种今年之前还相当陌生的词汇，《梦华录》剧组做的很好，八马茶业也做的很棒，为我们民族文化的复苏和传承做出了贡献，感谢它们。
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