👇鲜嫩吃鸡，看它！👇
在吃鸡这件事上，广东人没输过。想要吃得有排面，那就什么沙姜鸡、花雕鸡、香妃鸡、啫啫鸡一字排开，但如果是日常吃鸡，三碟子的白切鸡指定跑不了。
真正成功的白切鸡，一半靠好鸡，另一半靠蘸料，潮州人喜欢用蚬芥，吃出海陆两味，湛江人则喜欢淋了花生油的沙姜。
想吃得更有味呢，就学客家人，用葱油，不做蘸料做淋酱，白切鸡就升级成了葱油鸡，被安排得明明白白。
这小葱段子爆了油香得咧，一寸一寸的，空口白牙，数着都可以下酒吃。
更别说是加了葱油细细酥过的大鸡腿子咯，油温暴躁，葱香就马力全开。逼得这鸡肉从皮肉里绽出醇厚的香气，滑嫩的鸡块沾上了晶亮的油水，香气突突突地往外冒，直接香晕了我的心。
这时，葱还是嫩绿嫩绿的，鸡是金黄金黄的，吃起来是浓香四溢的~如果能从嘴边省下两块葱油鸡，那就放进浓粥里一起煮，热滚滚的鸡粥是葱油鸡的另外一种美味打开方式。
鸡腿放到凉水锅里，加姜片、料酒，开大火煮沸，转中小火继续煮10-15分钟。煮至鸡腿完全熟透。
煮鸡腿的时候我们来做简易版葱油，先把1大勺生抽，1大勺蚝油，2克盐混合。
接着烧一锅热油，油温烧至6成热时，把小葱段、洋葱块、姜片、蒜瓣放进去，炸至变色出香味。捞出食材残渣。
接着把葱油趁热倒入生抽蚝油料汁里，搅拌均匀。
鸡腿煮好后把鸡腿肉取下来，撕成小块。
顶上放一些小葱花，再淋上葱油料汁就可以了。
美食就要配美器，这阵子入了一套很貌美的餐具，迫不及待分享给小伙伴们。出口级Meissen同款BlueOnion餐盘，皇家御用瓷器同款，艺术品级餐具，光是摆在家里心情都很好！
上等高岭土，1300°C高温烧制，釉面很光滑。用的釉下彩工艺，久用不褪色，很安心。耐低温、耐煮、不易碎。烤箱、微波、洗碗机、消毒柜适都可以用哦。
