早晨老公出去跑步，顺路捎回了两个肉火烧。打开袋子，香气扑鼻。一闻就知道这是从沂水西环路路口处那对烙火烧的老两口那儿买的。
“那老两口可忙了，摊子前面围着一堆人，我是等了好久才挨上号的。”老公述说当时的情况。
这场景我也想像的到，因为每次去买都是这样：他们的火烧摊前挤着好多人，别的火烧摊前却很冷清。等他们早早卖完走了，其他摊点才开始忙碌起来。
其实，他们烙的火烧，就是味道正，咸味适度，其余也没啥蹊跷的地方。
但这个“味道正”的背后并不简单：面、油、肉等用料实诚，不以次充好、不偷工减料，就像在自己家做饭一样，实实在在用好油、好肉、好料去烙火烧。
说到底，还是他们买卖做得实在本分，不糊弄。这就是他们的火烧受欢迎的最根本原因。大家吃过一次还想再吃，是因为吃得放心。
同样是烙火烧，为什么有的吃过一次就很少去买第二次？有的香味不正，不知道用的是什么油或添加剂；有的馅料肥多油腻；有的肉少便用酱油、香料替代……
从短期来看，用便宜的油、便宜的肉，是节约了成本，貌似利润高了，但从长远来看，并没有赢来信誉，没有赢来回头客。
或许卖火烧的人会想：大家都这样，我为啥要用更贵的油、更贵的肉、少挣钱？反正来往的人多，过路人偶尔买次就够我挣的了！
不能说这样不挣钱，但这样很难做好、做大、做久。
那对老夫妻也许并不想“做大做强”，但即便是小本经营，他们也干得风生水起，卖得比别人好，做出自己的“口碑”来。
其实，做啥生意都一样。诚实守信，是金子般的品质。有可能一时不被发现，但很难长久被埋没。
做成销售行业样板的“胖东来”就是这样。于东来从许昌一家仅有40平米的烟酒副食店开始做起，坚持“用真品，换真心”，踏踏实实诚信经营、为顾客着想，赢得了顾客的信任和支持。
在他开业三年时，门店遭遇恶意纵火，300万元货物付之一炬，但他并没有一蹶不振。因为有从前积攒下的众多客户的支持，他在重新开业后很快就将门店进一步做大，并一步一个脚印，走到今天“零售业大佬”的位置！
这么多年来，胖东来门店在变，经营模式在变，唯一不变的是他“用真品、换真心”的理念！或许这就是胖东来发家的秘密？
哎，说了这么多，其实就是想吃个味正料实的肉火烧！咱们大沂水还有哪家肉火烧好吃啊？知道的朋友说声，咱也去尝个鲜！
