松鼠鉴食 |小龙虾早就不产自臭水沟了，虾黄也是可食用的_

2021年了，你还以为小龙虾很脏吗？其实，小龙虾早就跟所谓臭水沟无关了。数据显示，2020年超八成小龙虾养殖面积都是稻田养殖，其余一成多是池塘精养、藕虾混养、大水面增养殖等。因养殖水体环境洁净，正规养殖的小龙虾虾头内并没有过量重金属元素，成人在合理范围内进食，也不会因此重金属中毒。此外，小龙虾的虾黄实际是肝胰腺，且含有蛋白质和不饱和脂肪酸等，是可以食用的。如果想更加谨慎，尽可能避免摄入重金属元素，那么儿童、孕妇及老人等人群可以选择不吃虾头。