白鹭、白鹭,核桃撑破肚。
今年的白鹭还没到,我们的产品团队已经早早驻守在临安,就为了抢到今年的野生山核桃仁。

没错,要靠抢,临安山核桃酥脆可口,奶香浓郁,基本上只要吃过一次,就会对它念念不忘。
再嘴刁的小朋友,吃完也会变成真香现场。

因此每年白鹭前后,临安山核桃一开始采摘,全国各地的收购商就会集聚在此、争相抢购。

做了4年的山核桃,我们发现山核桃的市场太混乱了,不少厂家为了降低成本,用陈货或是其他品种的核桃仁充数,口感、品质完全不同。
我们买了几种回来对比,也希望大家在购买的时候少踩点坑。

左边是今年的鲜核桃,颜色呈棕褐色、奶香浓郁
中间是陈货,颜色深,表面粉末多,吃起来发苦
右边是其他品种的核桃仁,颜色呈黑褐色,个头较大,吃起来不够酥脆
我们的核桃仁是临安冯师傅家的,冯师傅是地地道道的浙江临安人,炮制山核桃已经有二十多年,坚持采用野生山核桃,纯手工炮制,口口香酥。

他家的山核桃仁,颜色是亮丽的红棕色,一凑近就能闻到浓郁的核桃香。

尤其是今年刚出炉的鲜核桃仁,闻着香、吃着更香,一抓一大把塞嘴里嚼着吃,口口酥香,简直太过瘾了!

不像市面上其他的核桃仁,一罐恨不得1/3都是碎末。
我们的山核桃在装盒前经过了严格的人工筛选,只选取完整的大颗粒果仁,碎末、碎仁通通不要。

也因为我们的筛选标准过于严格,两次去壳、晾晒、炒制、筛选,12道工序走下来,100斤的山核桃往往只能出5斤的核桃仁。
成本高了不少,但留下的都是精华,也就不觉得可惜。

临安家家户户都会自己炒核桃,方法也很简单,炒制时添加少糖少盐,不用别的添加剂、香精,核桃仁本身的香味已经足够了。
所以,这款山核桃仁大家可以放心吃,多吃些也不担心“齁嗓”、上火。

野生山核桃仁还含有亚油酸、亚麻酸、以及锌等各种微量元素,常食用可强健脾胃、提高脑细胞活性。
需要营养的准妈妈和上学的小朋友要多吃,关键没有任何添加剂,吃着也放心~

商城售价一罐装 ¥39.8
商城售价2罐装(第二份减10元)¥69.6
商城售价4罐装(买三送一)¥119.4
大自然赋予的美味从来都是得来不易
蜂蜜是这样
核桃也是这样
让我们跟着视频一起去看看核桃是怎么变成核桃仁的☟
山核桃长在大山陡坡上,冯师傅需要先冒着危险爬山陡坡,再没有任何安全措施的情况下,徒手爬山10-20米的高树。
尽管冯师傅已经60多岁了,在树上的动作依然非常利落,借着竹竿的巧劲,手臂带动手腕一起发力,打核桃那真叫一打一个准。
我们这些爬坡都费劲的人,在树下看得直冒冷汗。

冯师傅还告诉我们说,他已经摘了几十年核桃,却依然不敢大意。因为以前采摘过程中曾发生过几起伤亡事件,当地还有打核桃保险。
敲下来的核桃需要弯着腰一个个捡起来,装进麻袋里,半天下来腰都直不起来。

山上太陡车上不去,只能靠人工一袋袋背到山下去,几趟下来肩膀都磨破了皮。

刚摘下来的核桃需要经过机器脱蒲壳(外壳)、去浮籽、晾晒、筛选等12道复杂的工序,光是2次山泉水浸煮去涩,就需要煮够8小时。

带壳的山核桃吃起来很费劲,为了让大家更方便食用,这款山核桃仁,已去掉外壳,可以直接吃了。

虽然已经有剥核桃仁的工具了,但当地很多都是像冯师傅这样上了年纪的老人。
为了保留山核桃的原香原味,也为了给这些老人一些收入,我们的山核桃全是手工剥的。

坐在院子里剥核桃的冯师傅
剥好的核桃仁筛选后还要进行炒制,只添加白砂糖、食用盐。
小锅炒制开缝入味,炭火烘烤,锁住原香,一锅炒制下来,整个屋子都是山核桃的香味。

今年我们还用了螺旋口包装,密封性更好,就算开过盖,也能有效地隔绝氧气和水分。
吃不完拧盖密封即可,确保每一粒山核桃仁在您入口时仍香脆如初,口口回香。

商城售价一罐装 ¥39.8
商城售价2罐装(第二份减10元)¥69.6
商城售价4罐装(买三送一)¥119.4

4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有