大小新闻客户端11月14日讯 （YMG全媒体记者 钟嘉琳 摄影报道）今天上午，由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会主办，山东省轻工纺织烟草工会、烟台市总工会承办的“张裕可雅杯”首届全国白兰地品酒师职业技能大赛决赛开幕，来自全国各地的93名顶尖参赛选手相聚烟台，奔赴一场视觉、嗅觉和味觉的全面体验。
比赛现场酒香四溢，每位选手面前都摆放着多个“匿名”的酒样。选手们轻轻晃动酒样，观其色、闻其香、尝其味，凭借敏锐的感官、扎实的知识储备以及对白兰地风味的深刻理解，依次完成原料识别、典型感官特征描述等比赛环节。
品酒师，这一看似神秘的职业，实则肩负着连接消费者与产品之间桥梁的重要使命。“他们不仅需要具备超凡的感官辨识能力，还必须拥有深厚的文化底蕴和广博的知识背景。一个优秀的品酒师，能够通过细腻入微的品鉴，解读出每一瓶白兰地背后的故事，传递给消费者最真实的感受。”中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦告诉记者，“在推动中国白兰地走向世界的道路上，品酒师的作用无可替代。他们既是酒文化的传播者，又是品质标准的守护者，更是引领市场潮流的先锋。”
烟台拥有深厚的白兰地文化底蕴。1896年，中国第一瓶白兰地诞生于烟台，经过百余年的发展，烟台白兰地产业形成了酿酒基础稳固、政策支撑有力、科创成效显著、品牌质量过硬的突出优势。现在，全国每年有80%的白兰地出自烟台产区，并在国内外知名大赛上屡获殊荣，甘冽醇和的风味让“中国白兰地之都”这张名片更加响亮。
烟台市委、市政府着眼于推进新型工业化，重点扶持包含葡萄酒产业在内的16条产业链，推动产业向高端化、智能化、绿色化深度转型、跃升发展，打造以先进制造业为支撑、现代服务业为重点的现代化产业体系。烟台市总工会紧紧围绕市委和上级工会部署，聚焦全市产业发展，持续深化产业工人队伍建设改革，以高质量办好各类职业技能竞赛为重要抓手，多措并举，全方位、多维度锻造高素质产业工人队伍。深入开展“百万职工大阅兵·十万精英大比武”活动，把竞赛现场设置在一线，延伸到产业链上下游，每年组织不少于100个工种的职业技能大赛，带动基层工会开展技术比武万余场次，50余万人次以赛促学、以赛提质。
“此次大赛的举办，是对白兰地品鉴文化和技艺的生动展示，更是对劳模精神、劳动精神、工匠精神的一次深度弘扬。期望选手通过同台竞技，在传承经典品鉴技艺的基础上，激发出更多创新灵感，切磋提升专业技能水平，以优异的成绩展现品酒师职业的独特魅力，为白兰地行业注入新活力、带来新气象。”烟台市总工会党组书记、常务副主席陈海涛表示，烟台市总工会将以此次大赛为契机，进一步完善技能人才培训培养体系，积极营造有利于技能人才脱颖而出的良好环境，引导带动更多产业工人以勤学长知识，以苦练精技术，以创新求突破，培育出更多高技能人才和先模工匠。
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