由经济日报社主办、中国经济网承办，主题为“尚德守法 共享食安”的第十七届中国食品安全论坛10月16日在北京举行。在圆桌对话环节，北京三元食品股份有限公司首席科学家陈历俊谈及了三元以母乳研究为基础构建精准营养体系的重要性。
由经济日报社主办、中国经济网承办的第十七届中国食品安全论坛10月16日在北京举行。图为北京三元食品股份有限公司首席科学家陈历俊在圆桌对话环节发言。中国经济网记者李凡摄
陈历俊介绍，三元历时12年，在全国9个区域跟踪4087对母婴，运用32种组学技术，追溯329条代谢途径，最终形成母婴营养健康数字资产。基于这一数据资产，三元发现中国人母乳与外国人存在差异，为开发更适合中国宝宝的乳制品提供了依据。
“牛奶更适合模拟母乳！”陈历俊表示，关键在于其营养素的组成、含量、结构和形态与母乳更接近。”三元针对母婴、儿童、老年及慢病人群创制精准配方乳品，临床循证证实了对健康有显著改善效果。
在食品安全方面，陈历俊强调三元构建了全产业链风险分析和标准化质量安全管控体系，涵盖养殖、兽药及动物疫病防治、加工等各个环节，每一个环节都有专业化平台，一个产业链拥有两个国家工程中心，以科技创新赋能全产业链。
此外，陈历俊还呼吁消费者多喝牛奶，鼓励大家喝“好牛奶”，既有利于个人健康，也有助于奶业振兴。（中国经济网 杜科）
(责任编辑：佟明彪)
