在消费升级和大健康的背景下，越来越多的消费者开始从“有奶喝”向“喝好奶”转变。
为了迎合市场需求，乳企纷纷推出高端化、高品质的产品，A2产品便是其中的热门品类之一。
随着“A2乳品”的布局进入深水区，善于未雨绸缪的乳品企业开始布局差异化细分市场，来更好地满足消费者需求，同时也可以降低来自对手的竞争压力。
完达山正是这样一家企业，其推出的黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶,一经上市就受到市场追捧。
外界关心的是，完达山黑沃相较其他产品有何特别之处？完达山黑沃又如何在竞争激烈的A2奶市场突围？
解码A2奶的秘密
据了解，牛奶中的蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主，而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大类的其中一种。
酪蛋白约占蛋白质的80%，而酪蛋白又分为α、β、γ等不同类型，其中β酪蛋白约占酪蛋白的40%。β酪蛋白还能继续细分为A1、A2、A3、B、C 等13种，其中A1和A2最常见。
A1与A2在人体内的代谢反应是有区别的，A1牛奶在消化过程中产生β－酪啡肽( BCM-7) ；A2基因型β－酪蛋白则不会被酶切断产生BCM-7，这也是A1奶和A2奶的主要区别。
（图片来源于网络）BCM-7简单来说是一种外啡肽，能够被人体直接吸收，与机体多种系统相互作用。有研究表明，A1型β-酪蛋白通过释放BCM-7会影响胃肠动力，也可能会引发更多的肠道不适症状。这也就是A2β-酪蛋白为什么更亲和，更有利于人体吸收。
此外，A2型β-酪蛋白还具有抗菌性，有抗病毒的功能，能够抑制细菌的生长，同时也可以防止活性蛋白变异，亦可以促进某些营养成分（如钙、磷、必需氨基酸）等吸收。
在去年疫情的影响下，消费者更加注重产品的品质和营养。牛奶作为日常必需品受到了更多的关注，人们开始推崇“天然”“全程无污染”的有机奶，这也带来了有机奶行业的快速增长。
“有机”和“A2”这两大细分品类的需求潜力正在被不断释放。
（图片来源于网络）
A2奶成风口，乳企持续发力
近年来，“A2乳品”成为了乳品界的“顶流”。
A2β-酪蛋白产品在国内外乳制品企业中的竞争也愈加激烈，其中新西兰a2公司、美赞臣、君乐宝、雀巢、惠氏/启赋、可瑞康、Bubs等公司均有含A2β-酪蛋白的粉类产品。
（图片来源于网络）三元、新希望公司已推出A2β-酪蛋白纯牛奶类产品，伊利去年5月宣布开始布局A2奶源，在今年3月19日，也正式推出金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶。
Fior Markets数据显示，2018年全球A2奶市场价值近60亿美元，预计到2026年将升至214亿美元，复合年增长率超17%。
可以说，A2奶的出现进一步强化了品类布局，面对竞争激烈的市场环境，很多乳企都在寻找新的蓝海，来巩固或提高行业地位，扩大经济效益。
从市场的长远发展来看，乳企必须重视科研创新，铸造产品差异化竞争壁垒。这也给品牌提出了更高的要求，如何在迭出的新品中强势突围，是品牌亟待解决的问题。
正是基于对市场的洞察，完达山走上了创新突破的道路，完达山黑沃牛奶用“有机+A2”的王炸组合在A2奶市场上打出差异化。
“有机+A2”，用产品力提振行业
完达山黑沃率先推出国内首款有机A2纯牛奶，从稀缺的有机奶源，到更加稀缺的A2有机奶源，完达山黑沃在有机奶天然安全的基础上再添A2型β-酪蛋白，打造天然亲和乳品，实现产品从奶源、卖点到品质的差异化创新升级。
要知道，在当下产品回归本质的时代，热点或许能聚焦渠道和消费者，但只有好的品质才能留住消费者。
完达山黑沃产自哈尔滨松北牧场，松北牧场是“黑沃有机专属牧场”，位于世界三大黑土带之一，其黑土有机质含量大于黄土10倍。草场周围设有围栏，严禁动物和化学品对草场污染，并特设12000亩土地专门种植有机青贮玉米，由专人负责看护。
这样产出的牧场原奶的体细胞、微生物等指标均优于欧盟标准，每100毫升的优质乳蛋白高达3.4克以上，品质达到世界一流水平。
从有机领域来看，只要是有机产品，都要经过有机认证，才能进入中国有机市场。一方面，是对产品符合有机标准的证明，对乳企综合实力的考验；另一方面，也是为了保护消费者的权益，防止购买假冒产品。完达山黑沃则通过了中国质量认证中心的有机认证，严格遵守行业规范，品质安全有保证。
在A2领域来看,纯正A2基因奶牛十分珍贵，现今奶牛中纯种A2奶牛只占约30%，而完达山黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶的奶源就是来自纯正A2基因奶牛，只含纯正的A2β-酪蛋白，其产出的牛奶品质高，营养珍贵。
此外，要甄选出基因纯正的A2型奶牛、并确保生产出合格的A2牛奶，需要专业的技术和专业的质量检测系统。以往，只有a2牛奶公司拥有这项科技专利，如今，完达山已经打破了这项技术壁垒，具备筛选A2奶牛的技术。
“有机+A2”做到的不仅仅是天然亲和，还有更高的标准，完达山黑沃的A2β-酪蛋白含量是1.0g/100ml；优质蛋白质的含量为3.8g g/100ml，营养丰富。
可以说，完达山黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶既满足了消费者对牛奶更高品质的需求，又助力品牌在行业中实现高端市场占位，实现了1+1≥2的增量效果，打造出品类矩阵上的独特优势。
在食品君看来，完达山黑沃精准定位，聚焦细分品类来进行产品升级，成为国产液态奶中率先抢位A2有机细分领域的品牌，或将在A2有机奶市场“异军突起”，在消费者中掌握话语权。
