作者：阿涛er
很多人肯定都吃过日料，东南亚菜，韩餐，也品尝过墨西哥菜系，西班牙海鲜饭，但有一种菜系很多人应该都未曾尝试过，那就是埃塞俄比亚的美食。埃塞俄比亚的食物应该是在温尼伯能找到最独特的美食了。可以约上三五好友，大家齐聚一堂，一起体验刺激的味蕾冒险。
人均不到20加币的餐厅在温尼伯可以称得上是物美价廉，性价比很高了。
香料和口感会让你有种食物在舌尖上翩翩起舞的感觉，此外，埃塞俄比亚食物还很健康！大多数埃塞俄比亚菜肴营养丰富，脂肪含量也很低，而且多数都是素食或是无麸质食品。吃完后不会有种油腻的负担感。
大多数埃塞俄比亚膳食的基础是Injera。Injera是一种又大又薄的海绵状煎饼，可以完美的吸收味道。它不含麸质，是由茶叶和小米制作而成。你在菜单上看到的常用词是wot（炖菜）和tibs（腌制的烤肉）。
一开始吃埃塞俄比亚菜是一个学习的过程，因为你要抛弃以往的用餐习惯，将筷子或是刀叉舍弃，选择用手来吃饭。温尼伯的埃塞俄比亚和厄立特里亚人口在21世纪初增长，源于厄立特里亚与埃塞俄比亚的战争，这也导致了许多餐馆的开张，很多餐馆经久不衰，直至今日仍然兴旺。
以下是温尼伯比较出名的埃塞俄比亚餐馆
593 Sargent Ave
每周七天营业，Gojo水平一直在线。离温尼伯大学很近。Solomon Meshesha是这家店的店主，他本身也是埃塞俄比亚人，凭借对家乡美食的了解，制作出来的食物也是非常的正宗。店里比较火热的搭配组合是素食和肉的组合。里面有扁豆，鹰嘴豆，qeye wot和alecha wat。qeye wot是用berbere酱、洋葱和西红柿煮的牛肉，alecha wat是用吐温酱炖的牛肉，在用大蒜、洋葱和姜根调味。所有的食物都被放在了一大盘Injera上。在Gojo，顾客总是可以感受到简单而又欢乐的氛围。
