作者：卜乐
在北方面食可以说是主要的食物来源了，北方的面食文化源远流长，家家户户都会做几样拿手的面食了。不过常见的也就那几个花样了，馒头，包子，面条，花卷，等等吧。不过有一种可能还是少见，那就是油饼了。一般只有重大节日，或者重大的日子里才做的，其实和油条也差不多了，只不过它是圆的罢了。
小时候过年的时候，中午是吃油饼，晚上吃饺子。中午妈妈把面和好了，爸爸把油烧开了。妈妈把面团做成圆的，中间再切几条缝，就可以放到油锅里炸了，炸到两面都变成金黄色就可以捞出来了，还没有等凉了就馋的吃上了，等到中心的熬鸡肉熟了，配上酥脆的油饼，那简直太香了。
不管吃什么面食，都离不开面粉，就是白面了。白面是北方的主要的主食了，北方盛产小麦，把小麦磨成粉就是白面了，在北方家家户户都会储存白面的，俗话说家中有粮，处事不慌。可见白面的重要性了。
