作者：家有神兽每天瞎忙活
笋干焖肉是我最喜欢的一道硬菜，竹笋的清香和焖肉的香味混合在一起组成了一种让人难以忘怀的美味，超级下饭哦，有了它我一顿能吃五碗饭ƪ(˘⌣˘)ʃ
主料辅料
主料:五花肉500克、笋干100克；
辅料:食用油2勺、生姜3片、香叶5片、八角2个、花椒5克、桂皮1块、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水少许。
实操步骤:
1.笋干浸泡
这个非常重要，一定要提前两三天浸泡，浸泡的过程中每天早晚要换一次清水，等笋干浸透水变软泡烂了才好下刀切条。
家里有隔水炖锅的可以将切好的笋干炖一遍，或者电饭煲加水先煮一遍也行。
2.五花肉炒制
五花肉切片，锅里加两勺食用油，将五花肉炸出油，炸香炸酥，然后加入生姜3片、香叶5片、八角2个、花椒5克、桂皮1块等家里有的香料，不用特意去买，少一两样也没事。
3.笋干焖肉
五花肉炒制完成后，放入笋干，加老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、水少许，翻炒均匀，小火焖上半个小时。
出锅后可以夹一两条笋试吃一下，喜欢更入味点的可以盛出来放电饭煲，按煮粥功能再煮上一边，这样笋干就软乎入味了，入口即烂，香得很！
