作者:市井觅食记
今年冬天的特殊情况,导致大家对维生素C的需求突然增加了不少,加之专家教授也反复提及维生素C在此时的重要性,强调维生素C增强免疫的作用,导致网购平台上的一些果蔬饮品甚至都卖断了货。
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维生素C广泛存在于各类新鲜的瓜果蔬菜中,不但对人体而言是很重要的一种营养元素,在与病毒的抗争中也扮演着关键的角色,用瓜果蔬菜压制而成的饮品中VC含量自然也不低,这个时段选择多喝果蔬汁是正确的选择。
那么如何选择一瓶好的果蔬汁呢?果蔬汁瓶子上标注的FC、NFC和HPP又是什么含义呢?又有什么不错的果蔬汁可以推荐呢?今天就把这些小知识分享给大家。
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首先我们先了解一下果蔬汁的FC、NFC和HPP的含义。
1、FC果汁:浓缩还原果汁(From Concentrate)
这种果汁的加工方式是将水果制成果汁先进行加热水分蒸发后,再杀菌制成容易保存的浓缩果汁,然后加入水等还原成果汁。一般浓缩还原果汁的配料表中会有浓缩果汁,水、色素和一些其他添加剂,保存方式基本为常温保存,通常在普通货架上摆放。
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2、NFC果汁:非浓缩还原果汁(Not From Concentrate)
非浓缩还原果汁,简单来说也就是将水果清洗后压榨成果汁,然后再经过杀菌直接灌装。这种果汁相对于FC果汁(浓缩还原果汁)来说,少了浓缩和加水还原的工序,很大限度的保留了果汁的原汁原味,营养也不会过多的损耗。
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现在NFC果汁是果汁产品里的一大卖点,NFC果汁商家通常会在包装醒目的位置标上NFC,配料表上一般也只有鲜榨果汁或者果肉,配料很干净简洁,保存方式通常为常温或者冷藏保存,所以在普通货架和冷藏柜中都能看到NFC果汁。
3、HPP果汁:超高压冷杀菌果汁(High Pressure Processed)
不论是浓缩还是杀菌,使用传统技术都需要经过高温才能完成,这样不仅破坏了果汁的口感,果汁的营养也会损耗一部分,而HPP果汁使用的是超高压杀菌技术,通俗来说就是将水果放入一个密封容器中,用超高压对果蔬进行灭菌,没有高温加热对果蔬汁的口感、味道和营养基本没有什么影响,不过价格也可能会相对比较贵。
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目前生产HPP果汁的品牌不多,如果是HPP果汁,商家一定会在瓶身上标注HPP的字样用作宣传,保存方式一般为冷藏保存。
在了解到果汁的不同处理方式之后,相信大家也有了一定的了解,下面给大家分享6款不错的果蔬汁,口碑好,味道正。
一、农夫山泉NFC果汁
农夫山泉是饮品界的老品牌了,NFC果汁也做的非常成功,线上购买果汁时搜索NFC果汁,得到的结果大多都是农夫山泉这个品牌。
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不过农夫山泉NFC果汁能占领市场,并不是空有其表,而是依靠超高的性价比。尤其是这款冷藏NFC果汁,依旧按照高标准使用优质水果,鲜榨成100%的果汁,蕴含着丰富的营养,保留了果汁大部分营养,并且没有任何添加剂,基本可以满足人体的日常所需。价格与其他品牌的NFC果汁相比,算是性价比很高的了,大家可以根据自己的喜好选择口味。
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二、零度果坊-100%鲜果榨取橙汁(NFC)
零度果坊推出NFC果汁的时间比较早,算的上是开拓者,在品牌成立初期可能是为了体现自身品牌的差异化,采用钢罐包装,这也让其在众多果蔬汁品牌中脱颖而出。
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零度果坊的鲜榨橙汁自称6颗橙子榨出一瓶橙汁,不添加一滴水,果汁的品质确实较高,开盖能闻到浓浓的果香,口感醇正酸甜,还蕴藏着半瓶果肉,喝起来更过瘾,唯一不足的可能就是价格稍微有一些贵。
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三、可果美混合果汁
Kagome可果美是一个日本的品牌,野菜生活果蔬汁是Kagome可果美其中的经典系列的果蔬汁,虽然属于浓缩还原果蔬汁,但却是一款由多种蔬菜和水果制成的复合果蔬汁,相较于单一的果汁,果蔬配比合理,摒弃了蔬菜的苦涩味,营养丰富,口感更佳,一瓶果蔬汁里能混合很多种蔬菜和水果,维生素和营养更全面一些。
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四、汇源果汁
汇源果汁相信大家都很熟悉,不论是平时朋友小聚,还是过年过节家庭聚餐,很多朋友都选择汇源果汁,口感好味道纯、价格适中,是很多朋友从小喝到大的果汁。
汇源果汁有FC果汁和NFC果汁,不过即使是FC果汁,配料表也十分干净,只有水和浓缩果汁,没有其他添加剂,可以放心喝。
五、味全每日C果汁
味全每日C是杭州味全食品有限公司的一款比较经典的果汁饮品。味全每日C果汁属于FC果汁,但却是全程冷链产品,保留了果蔬天然鲜活的营养,口感和味道也最大限度的做到了最佳,配料表只有浓缩果汁和水,没有添加剂,是一款比较健康的果汁饮品。
味全每日C果汁入口有回甘,喝起来口感浓郁,像常见的橙汁、葡萄汁、苹果汁、桃汁、胡萝卜汁等都有,可选择的口味较多,价格也适中。
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六、沛时Perse果蔬汁
沛时Perse是一个比较高端的HPP果蔬汁品牌,使用超高压杀菌技术,原汁原味还原果汁的味道,也几乎能将果蔬的全部营养保留下来。
混合果蔬汁是沛时的主打产品,像芒果汁、芹菜汁等等,复合果汁营养和口感更好一些,当然它的价格也相对比较贵,毕竟一分价钱一分货。
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