作者：基仔嘚厨房
约翰·格拉瑟(JOHNGLASER)认为，太多的公司以相同的方式生产和销售威士忌。他想以不同的方式做事，以将威士忌的乐趣带给更多的人。
起初是从自己的厨房开始生产威士忌，在2000年，他成立了另一家苏格兰威士忌公司，以苏格兰威士忌调和房的模型为基础和具有前瞻性的方法进行创造。2003年，在纽约市的公园大道的一家酒吧为戈德斯坦家族创造了一款泥煤威士忌名为PEAT Monster（泥煤怪兽），它是如此受欢迎，像大多数苏格兰威士忌一样
虽然它的成分来自苏格兰，但泥煤怪兽诞生于公园大道，经过调整和完善的配方以及酒瓶也都送到这家酒吧，酒瓶上写着“It’s a monster”
2019年，泥煤兽有了一个新酒标，这是一幅特别定制绘制的画作，不同的不仅仅是包装:配方也在进化。对于那些喜欢又浓又重的烟熏泥煤麦芽威士忌爱好者来说，新版本的泥煤怪兽比以前更古老和优雅
这些故事不重要，重要的是在绝大多数威士忌酒厂都在保密自己每款酒的配方时，Compass Box反其道而行之，将每款自家发布的酒的配方都公式出来
言尽于此，以下是“PEAT Monster”的配方：
散发着烧烤的烟熏，青苹果和柑橘油的芳香，并伴有肉桂的温暖气息
入口即有浓烈的焦油和烟熏杏仁味，与成熟的新橡木味混合，带来丰富的香草味，伴随着海草，辣椒和咸味
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