作者：桃子幺
【凉鸡米线】大理古城的当家花旦，酸甜适度，鸡肉鲜嫩，米线爽滑。
再回首凉鸡米线：店铺位于大理古城人民路，是大理比较火的美食。凉鸡米线酸甜口味，鸡肉鲜嫩，米线爽滑，价格实惠，8 块钱一份。
【饵块】云南传统美食，可烤可炒，口感软糯，搭配酱料味道更佳。
杨记饵块：在大理古城内，他家的饵块很受欢迎。可以选择烤饵块，刷上各种酱料，如腐乳酱、辣椒酱等，再加上油条、火腿肠等配料，口感丰富；也可以选择炒饵块，搭配蔬菜、肉类等一起炒制，味道鲜香。
【乳扇】云南十八怪之一，牛奶做成扇子卖，可煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒。
赵记梅子店：位于大理古城内，这家店的乳扇有多种吃法，可以烤着吃，烤到乳扇变得金黄膨胀，散发着浓郁的奶香味，再刷上玫瑰酱或巧克力酱，香甜可口；也可以炸着吃，炸好的乳扇酥脆香甜。
【生皮】白族传统的待客名菜，口感鲜嫩，营养丰富，没有半点腥味。
【酸辣鱼】大理的经典美食，鱼肉鲜，水质好，酸酸辣辣的口感很有穿透力。
海燕饭店：这是一家大理的老牌饭店，位于大理古城内。他家的酸辣鱼味道正宗，鱼肉鲜嫩，酸辣适度，汤汁浓郁，可以用来泡饭吃。通常选用洱海的鱼作为原料，搭配上当地的特色调料烹制而成。
【冻鱼】气温变低时的吃法，吃一半，留一半，剩下的一半自然冷却，形成鱼冻。
【白族三道茶】一苦，二甜，三回味，是白族人民的一种传统饮茶方式。
【雕梅】大理的传统名特食品，不仅味道清香、脆甜，而且还是精心雕琢的手工艺品。
【复兴路雕梅店】在大理古城的复兴路上，有一些专门卖雕梅的店铺。雕梅是大理的传统名特食品，选用春天的青梅，经过雕刻花纹等多道工序制作而成。可以购买一些雕梅作为伴手礼，或者直接品尝，酸甜可口，还能生津止渴。
【砂锅鱼】以洱海鱼为原料，用砂锅炖制，再以菜叶为铺垫，整道菜呈现出了一番飘红映绿的景象。
瑞丰园：在大理古城附近有分店。砂锅鱼的鱼肉鲜美，汤底是用大骨、老母鸡、火腿等熬制而成，非常鲜美，再加上各种蔬菜、豆腐等配菜，营养丰富。通常选用洱海的鱼，如鲤鱼、鲫鱼等。
【喜洲破酥粑粑】喜洲古镇有很多卖破酥粑粑的店铺，口味有甜、咸两种。
甜口的馅料通常有红糖、玫瑰糖等，咸口的则可能包含肉末、葱花等。刚出炉的破酥粑粑外皮香酥，内在绵软，十分美味。比如喜洲古镇的“和尚破酥粑粑”店，人气较高。
【海菜】产于大理洱海，属绿藻类海生植物，可与芋头一起烹饪，味道鲜香滑嫩。
石井私房菜：位于大理古城的玉洱路上，这家店的海菜芋头汤比较有特色。海菜是产于大理洱海的一种绿藻类海生植物，与芋头一起烹饪，味道鲜香滑嫩，汤鲜味美。
