作者：九小狗
大同区大桥头美食 搬家后虽然一直心心念念要再访
却也一拖就拖了整整七年...
没办法要吃想吃的实在太多啦
所以这几天就连续来给他吃个过瘾！
各种猪内脏、黑白切小菜相当丰富
事隔多年涨价是难免的
不过平均的涨幅跟预期差不多
只要美味份量依旧
这个价格我是能接受的
餐具酱料都可以自助取用
如果不知道怎么拿酱料
店家也是会帮忙送上桌的
请酌量取用勿浪费
不管米苔目、黑白切小菜、青菜
想吃汤的、干的都可以选
干米苔目加上甜辣酱再撒点油葱酥、 芹菜末
软滑中带一点微微Q的口感
简单拌匀就是迷人的古早味香气
心心念念的就是这一碗
不管干的、汤的都可以
依旧是富含胶质的厚实断面
软嫩中还保有一点弹性
肉鲜味美简单烫熟就好吃的紧啊！
重点是份量给的足吃得很过瘾~
一份20元很值得
跟嘴边肉的厚度不太一样
猪心要稍微片薄一点
刚好的熟度才能吃到鲜嫩口感
这个也是柴寮仔美味的关键
不同部位的厚薄也会有差异
一份有两块份量十足
软嫩的口感，小心烫口
软中带Q的特别口感一直是我的爱
不过这一份的份量真的有点多
一个人吃嚼的有点辛苦
比较适合2~3人分食
这一份倒是跟我印象中不太一样
可能光是梅花肉也有不同的部位
也可能是这一块刚好脂肪少了一点
不过也还是鲜嫩美味份量足就是了
厚切的肉吃起来就是过瘾
老店能保持水平真的很感动
