作者：龙宝美食小厨房
“白露为霜天转凉，秋风瑟瑟落叶黄。”白露过后，秋意正浓，气温渐渐下降，早晚凉爽，中午燥热，一些体质不好的人群会因此出现睡不安稳和咳嗽之类的身体不适。老话常说顺时而食，白露过后，秋燥越来越明显，建议大家多吃一些养心安神和提升免疫力的食物，比如鱼肉、莲子、桂圆和菌菇等等，遵循老传统，才能更好的度过燥热的秋天。
秋季养生，外行人吃牛羊肉，懂行的人专吃护心肉！说到护心肉，有些朋友可能不熟悉，护心肉也叫横膈肌，是猪肉的一部分，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，能保护猪的心脏。用护心肉搭配竹荪煲汤，食用后有滋阴润肺、养心安神、增强免疫力和改善睡眠的好处，尤其适合睡眠不太好的中老年人。今天就给大家分享一下护心肉竹荪汤的做法，需要准备的食材有：护心肉 半斤，竹荪 10根，枸杞 适量，葱花 适量，料酒 2大勺，生姜 适量，盐 适量。
竹荪加水充分泡发，撕掉顶上的网状物，根部的小圆圈也去掉。
护心肉简单清洗一下，去掉多余的油脂。
把护心肉放入锅里，加入没过肉的水，加2勺料酒，中火加热。
护心肉煮开5分钟左右，彻底熟透后捞出来清洗干净浮沫和杂质。
把护心肉切成长段或块状，大小随意。
护心肉放入电压力锅中，加入适量的水，加入切好的姜丝，选择煲汤程序，煮大约15分钟。不同品牌的电压力锅，烹饪时间略有差异，根据自家锅具灵活调整时间。如果用砂锅煲汤，要适当延长时间。我个人比较喜欢用电压力锅煲汤，不仅节约时间，还不用担心煲汤时间太长，煲出来的汤嘌呤高。
炖护心肉的同时，把竹笋切成2-3厘米长的小段。
护心肉炖到软烂，加入竹荪煮5分钟，加入清洗过的枸杞，按照个人口味，加入适量的盐调味，搅拌到盐融化。
把煮好的护心肉竹荪汤盛到碗里，撒上一些葱花就可以端上桌了。白露过后，建议多给家人喝这汤，润肺止咳，补心安神，晚上睡得香。小提示：护心肉不宜与红豆、甘草一起食用。
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