【一盘家常菜竟致男子肾功能损伤？草酸含量高的蔬菜最好焯水再吃】日前，浙江宁波61岁的李先生，因突然全身没力气、恶心呕吐到医院就诊，被诊断为急性肾损伤。病理检查发现，李先生的肾小管管腔内可见多达几十处大大小小的圆盘状结晶，正是草酸盐晶体，由此确诊为草酸盐肾病。李先生之前就有慢性肾脏病病史，发病前吃下了一盘生炒菠菜，而菠菜是在没有焯水的情况下直接下锅。医生判断，这就是李先生草酸盐肾病的主要原因，肾功能损伤严重，需要透析治疗。相关报道一出，很多人关注菠菜等蔬菜到底该怎么吃更安全。对此，医生介绍，短期内进食大量高草酸食物，草酸会和人体内的钙结合形成草酸钙，而大量草酸钙会引起急性肾小管间质损伤，尤其是对有基础疾病或肾病的患者来说，更容易发生这种情况。
