说起辣椒，相信很多人都是非常喜欢吃的，特别是对于喜欢吃辣椒的人来说，几乎每顿饭都是离不开辣椒的，如果少了辣椒就会觉得这顿饭非常的没有味道，在我们的生活中一些人选择用辣椒当做配菜，但是也有人会单独的炒一盘辣椒来吃，吃起来也是非常过瘾的，今天我给大家说一说，辣椒的另一种制作方法，不仅非常的好吃，而且也是特别过瘾的，那就是虎皮辣椒。做虎皮辣椒时，直接倒油就错了，学会“这一招”，辣椒起皮又入味。
虎皮辣椒不仅制作方法非常的简单，而且也是特别好吃的，最重要的是能够让你吃得心满意足，每一次我回到家的时候，老妈都会为我准备这样的美味的虎皮辣椒，吃起来真的是太过瘾了，这样的虎皮辣椒看似非常的简单，但是需要掌握一定的技巧，否则的话就会导致做出来的颜色不好看，而且吃起来也是不入味儿的，今天就跟着我一起看一下它的具体做法吧。
在这做虎皮辣椒的时候，一些人着急着道友，那么在做这个虎皮辣椒的时候，如果直接到油的话是不对的，必须把前面的步骤做好，然后再倒油，这样的话做出来的虎皮辣椒不仅会非常的好吃，而且颜色漂亮，最重要的是更加的入味，接下来我就把老妈做了30年的虎皮辣椒的妙招给大家分享一下吧，如果你们也喜欢吃的话，赶紧收藏吧。
首先我们先把辣椒准备好，然后将它清洗干净去蒂，然后再把他的辣椒籽处理干净，在碗中加入适量的清水和一勺的食盐，用筷子均匀的搅拌之后，把辣椒放在碗中进行浸泡10分钟，随后再将它捞出来，擦干表面的水分。
然后我们把锅清洗干净，将它烧热，在这个时候我们撒入一勺的食盐，用小火炒一下，接着再将青椒放进去，继续用小火煸炒，到青椒的皮出现皱纹的时候加入适量的食用油，大约翻炒一分钟左右。
接着我们在锅中加入适量的蒜末，姜末，豆瓣酱，用大火继续翻炒到锅中炒出香味的时候再加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精，白糖，食醋用中火翻炒均匀，这个时候就可以关火出锅了。这样一道美味的虎皮辣椒就做好了，看似非常的简单，但是如果你直接到油的话那是不对的，在这个时候我们必须要先撒一层盐，然后再将辣椒进行煸炒，这样的话才会让他更加的入味，如果先倒油的话，就会导致辣椒不仅特别的油腻，而且也会不入味儿的，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多关注我吧。
