买腐竹不会挑咋办？学会这3个挑选技巧，保证挑出优质好吃的腐竹！在我们的生活当中，大家都知道多吃豆制品对身体好，那么在豆制品种类当中，最常见的有豆浆、豆腐、豆皮等等，除此之外还有一种叫做腐竹的食物，不知道大家喜不喜欢吃呢？有很多人会误认为腐竹是竹笋发酵出来的，但其实它也是豆制品的一种，而且营养价值丰富，口感也非常不错，平常我们去吃火锅还有麻辣烫，凉拌菜的时候腐竹也都必不可少。腐竹的味道非常好吃，但是很多人却不会挑选，总认为颜色深的就是好腐竹，但这种观点其实是错误的，今天我们就来看一下怎样才能挑选出品质比较好的腐竹。
第1点先观察一下腐竹是什么颜色。一般腐竹是分三种颜色，分别是白色，黄褐色和淡黄色，有的人就觉得颜色越深越好，有的人觉得颜色越浅越好，其实这些说法都是错误的，淡黄色是首选，白色或者是深褐色就少选，因为腐竹如果太白亮或者颜色太暗淡都不要选，很有可能是用了硫磺来熏出的，吃了对身体很不好。
然后我们就需要再看一下腐竹品质了，腐竹上面如果有霉点斑点就不要再选了，可能是变质过期了，对于优质的腐竹外观看起来的光泽非常好，因为腐竹的表层是一层豆油，放在阳光底下是会发光的。
第2点，我们在买腐竹的时候需要先闻一闻，看看腐竹有没有奇怪的味道，因为腐竹是豆制品做出来的，所以闻起来也会有一股豆香味，没有香味的或者是有腐臭味道的，说明品质不好，很有可能是变质的，像这种腐竹吃了会危害健康，所以就不要再买了。
最后一点在挑选腐竹的时候，我们可以用手先掰一掰，优质的腐竹是非常清脆的，轻轻一掰就可以掰断，如果是腐竹掰起来很不容易，怎么掰都掰不断，还需要用刀来切，像这样的腐竹就不要再挑选了，很有可能是变质了。只要牢记这3点就能够挑出好吃优质的腐竹了。
