经过整个冬天的风吹日晒，去年秋天收获的玉米棒子也已经晒干了，最近几天经常能听到玉米脱粒机轰隆的声音。正值春季的时节，天气逐渐的变暖，储存的粮食也容易因此发生霉变，生虫的问题，必然会影响粮食的品质，也给居家生活带来许多麻烦。尤其农村里储存条件比较简单，如何妥善的保存粮食成为目前最重要的事情。
作为农村人对于粮食最为珍惜，整天里风里来雨里去，见证了每一粒粮食从生长到收获的全部过程，自然也知道粮食的来之不易。有一句话说的好，“宁流千滴汗，不坏一粒粮”，一旦发生霉变或者生虫后，都会造成无法避免的损失。储存粮食最重要的是“不坏”，另一个来说是“保鲜”，首先对于储存的地方有着比较高的要求。
拿玉米来说，刚收获完的玉米开始都是随意的堆放，等码列的起来的时候会发现玉米堆温度特别高，放的时间稍微一长就会发生霉变，这就是因为不通风，玉米的呼吸作用导致。码放起来不仅有利于散热，并且干的快。干燥是农村里储存粮食的主要办法，在储存前首先要保证粮食的干燥。晒干之后的粮食游离的水分减少，本身的呼吸减弱，处于休眠的状态，这时候保持起来最合适，也不至于发芽霉变。
对于粮食储存的位置也要格外的注意，不管是装仓还是袋装，需要保证储存的干燥性，千万不要直接堆放到湿度比较大的地面或者墙面。如果是装仓的话，首先要保证粮仓的干燥，老办法是在粮仓的底部放上草木灰吸潮，上面放上隔离板，然后在放粮，阴凉干燥通风的地方，这种土办法可以储存很久。用袋子储存也是如此，仓房里也要保证干燥，并且放进粮食后不要随便的开启，进去老鼠之后也能损失不少。
粮食的“保鲜”也很重要，最常见的办法是低温或者放到密不透风的容器里，但以农村的条件来说，做起来非常困难。不过日供日常使用的可以这样做，像老家里以换来的面粉都会把面粉倒在面缸里随吃随取，要不然很容易吸水周围的气味，放到布口袋还容易吸潮结块。对于大米储存的办法也非常简单，放到一个玻璃瓶中米饭就可以，因为缺乏氧气，存上几年也不会坏。
防虫防霉也是保藏粮食的关键，危害贮粮的害虫高达20多种，其中最常见的就有常说的，“牛牛”。每年因为虫害、霉烂损失的粮食能占到产粮的5%，实在太可惜。首先要确保新粮和旧粮分开放，旧粮发生霉变和招虫的几率更大，存储到一块必定全都遭殃。避免虫害最有效的方法是，密封清洁，防止害虫进入。对于发生虫害的最简单是通过暴晒清除，另外也可以采用药物熏蒸的方式，清除虫害。
农村里储存粮食的条件有限，大量的存粮也难免会有疏忽，不管因为那一种造成的损失也足够咱农民心疼的了。其实留够自家吃的存粮就好，就算存粮也不要超过两年，毕竟陈粮的价值要低许多，剩余的粮食还是需要流通出去。
