惨!为什么被蜱虫叮咬后,他们一吃红肉就可能要了命?

惨!为什么被蜱虫叮咬后,他们一吃红肉就可能要了命?
2024年05月13日 06:46 白衣山猫

前几天,我发布了如何取出叮咬在皮肤上蜱虫的文章。

北京协和医院变态反应科尹佳主任评论说:过敏医生了解的蜱虫,是诱发红肉过敏的凶手,被蜱虫叮咬过,你除了有患各得传染病的风险以外,还可能突然就不能吃红肉了(猪肉,牛肉,羊肉),一吃就会休克,多恐怖啊!所以,要远离蜱虫,防范被它咬。

这让我想起了2年前遇到过的一个病人。

他40岁,事业有成,身体健康,还喜欢旅游,喜欢户外运动。

3年前,他去美国玩了一趟。

他和在美国工作的朋友一起,去玩了美国洛基山国家公园,还在那里露营了3天。在那里,他玩得很尽兴。

洛基山国家公园地处山区,人要去户外运动总是免不了被一些小虫子叮咬。在露营期间,朋友就从他的脖子上拔下过正在吸他血的2只蜱虫。

回国后不久,一天中午,他回家吃午饭,吃到一半,他就感到浑身发痒,皮肤发红,出皮疹,还出现了呼吸急促的情况。

家人七手八脚把他送到医院里。

医生诊断他为食物过敏,给他抗过敏治疗后,他的症状很快就消失了。

等症状消失了,他就回家了,没想到,他吃完晚饭没多久,又出现了浑身发痒,皮肤发红,出皮疹的过敏症状,又只好去了医院。

此后一段时间,他反复在吃饭后因为过敏跑去医院。

他发现,如果自己只喝稀饭吃咸菜,他就不会过敏。

他吃肉包子会过敏,吃馒头就不会过敏。

医生认为,他可能是对某一类食物过敏,经过仔细寻找致敏原,最后发现,他对猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、兔肉等大部分红肉过敏。

可怜的他,40岁前最喜欢吃各种肉,40岁以后,就只能吃素了!

当然,他还能够吃鱼。

大家可能会觉得奇怪,为什么他以前可以吃红肉,到了40岁后,就不能吃肉了呢?

我也和大家一样,一开始,百思不得其解,直到我查找了资料。

那天,为了写《医学发展里程碑:将基因编辑猪肾脏移植到人体,发挥了功能,滤出预期尿量!》这个文章,我需要查一些资料。

我的文章中说到:科学家发现,猪细胞表面有α-半乳糖苷寡糖(alpha-gal sugar ),也是导致猪肾脏被人体早期排斥反应的主要原因。

那么,alpha-gal suga是什么,有什么作用呢?

我用alpha-gal sugar作为关键词,查找了一些医学文献资料,看了资料,我突然间就知道了他为什么只能吃素了!

我发现,原来像他这样,吃肉就会过敏的病人,在美国还是挺多的。

只是在我国,这种病人还不多。

原来,大部分的哺乳动物细胞表面都有α-半乳糖苷寡糖(alpha-gal sugar ),只有包括人在内的灵长类动物没有。

也就是说,大部分红肉,包括常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等肉类,这些动物细胞表面都有α-半乳糖苷寡糖(alpha-gal sugar )。

通常情况下,这些红肉中的α-半乳糖苷寡糖(alpha-gal sugar )在人的胃肠道里被分解,从肠道黏膜被以小分子颗粒吸收后,并不会启动人体的免疫系统。

在美国的洛基山山脉和美国长岛,广泛分布着一种叫做 Lone star tick (学名:Amblyomma americanum)的蜱虫。

Lone star tick 身上带着α-半乳糖苷寡糖(alpha-gal sugar )(Galactose-alpha-1.3-galactose)。

当美国洛基山的这种 Lone star tick 蜱虫叮咬人体后, 蜱虫的α-半乳糖苷寡糖就会通过叮咬,直接进入人的血液。

人的免疫系统会认为它是外来物,并制造抗体将其排除。

此后,在人的血液里会有这对α-半乳糖苷寡糖的IgE抗体,免疫系统有了记忆。这个过程,叫做致敏。

人一旦致敏,吃下含有α-半乳糖苷寡糖的红肉后,无论α-半乳糖苷寡糖是进入血液还是进入胃肠道里,免疫系统就会有过敏反应。

知道了这些,我们就知道了,为什么他去了一趟美国,回来就被迫成了素食者。

简单地说,他在美国洛基山国家公园里被Lone star tick 蜱虫叮咬人体后,他体内产生了针对α-半乳糖苷寡糖的IgE抗体,免疫系统有了记忆,他一吃肉,肉里有α-半乳糖苷寡糖,他就会出现过敏反应了。

像他这样的病人,在美国还真不少,这些病人,主要分布在洛基山山脉,这和Lone star tick 蜱虫的分布是一样的。

因此,2020 年 12 月 14 日,美国 FDA 批准基因改造猪GalSafe 猪既可以作为食品又可以作为多种治疗产品的来源。

通过基因改造,GalSafe 猪没有α-半乳糖苷寡糖,那些对α-半乳糖苷寡糖过敏的人,就可以吃这种猪肉,而不会过敏了。

目前,这种猪肉还没有再美国超市卖,但是已经可以邮购了。

现在,我才知道,在我国,也有很多因为蜱虫叮咬后导致红肉过敏的病人。也就是说,我国境内的蜱虫叮咬人后,也会导致这些人在日后对红肉过敏。

人体对吃红肉过敏,通常发生在进食红肉后3到8小时内。医学上叫这种病为红肉过敏综合征。

这些病人中,85%的人,在以前都可以吃红肉却没有出现过敏。出现过敏的症状可轻可重,从出现瘙痒、局部荨麻疹或者血管性水肿,严重的可以出现过敏性休克。

这些病人也可以单独出现胃肠道的症状,比如拉肚子、腹部痉挛性疼痛、恶心呕吐等,只是这种情况相对少见。

出现红肉过敏后,可以给与对症治疗。比如,使用肾上腺素、口服抗组胺药、口服或者注射用激素等。

最重要的事情,当然是预防被蜱虫叮咬。

由于蜱虫主要栖息在草地、树林里,因此野外活动最好在暴露的皮肤上喷涂驱蚊液,花露水和香水等,这些药水不是为了杀虫子。

这些有怪味的药水,主要作用是让蜱虫找不到你的人肉味道。

我们要尽量避免在野外草丛里长时间坐卧。

要穿紧口、浅色、光滑的长袖衣服和裤子,这样容易发现衣服上的蜱虫。我们要尽量把露在外面的皮肤减少到最少。

浅色衣服容易发现蜱虫爬在上面。蜱虫常会附着在人体的头皮、腰部、腋窝、男人的丁丁和阴囊,女人的大阴唇、腹股沟及脚踝下方等部位。

去过野外的人,在野外或者回家后,要及时查找上面这些地方,看看有没有蜱虫。

如果你养狗,你家狗狗又喜欢钻草丛中去,那么你要在它回家前检查它的全身,看看有没有蜱虫在爬。有的话,就干掉它。

因为这些蜱虫如果还没有开始吸血,还是有可能从狗身上跳到你身上的哦。

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