近日，笔者来到位于顺庆区华凤街道的一家酒厂，远远就闻到扑鼻的酒香，工人们正忙碌着，他们或蒸煮粮食，或搅拌发酵的酒曲。酒厂老板告诉笔者，全区开展食品小作坊综合治理提升行动，他的小作坊进行了改造，现在生意越来越红火了。
据了解，顺庆区市场监督管理局对辖区食品小作坊进行提档升级过程中，华凤地窖酒坊就在该部门的帮扶指导下，按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行改造升级，并对酒糟等再生资源进行回收利用，从源头上平衡酿酒与环境保护。
从最初在简陋的小库房里酿制，到如今集生产、加工、销售、展示和体验于一体的品牌酒坊，不仅生产流程规范，且生产效率得到大幅度提升，产品质量稳定，生产的白酒备受消费者的青睐。酿酒户陈飞凡深切体会到了小作坊提升改造带来的好处，谈到小作坊的未来，他信心满满，“整改提升给我们拓展销售渠道带来了信心，通过网络直播、社交媒体等渠道，将传统工艺与现代营销相结合，让地窖酒的知名度越来越高。”
食品小作坊承载了日常生活的烟火气，也是食品安全监管的重点。区市场监管局根据食品小作坊生产环境和特点，持续开展“阳光小作坊”整规提升行动，按照“一品一策”的原则，通过现场指导帮扶，打造相同类型食品小作坊的标准化样板，引导支持食品小作坊改善生产条件，改进设备工艺，提升管理水平，建立规范化的原料采购验收、生产加工过程控制、食品贮存运输、产品出厂检验等食品安全管理制度，提升食品小作坊产业整体发展水平，推动食品小作坊由“散乱差”向“精特美”转型升级。截至目前，全区已建成“阳光小作坊”8家。（何佳曼）
