豫酒振兴样本观察：皇沟酒业如何用一杯酒激活文化DNA？_

策划丨上庸编辑丨云横编审丨云顶

2月26日，河南新郑黄帝故里，一场跨越千年的文化对话在此上演。皇沟酒业隆重举行“乙巳年黄帝故里拜祖大典供奉用酒灌礼仪式”，用一杯馥香美酒将汉酒文化的精髓与黄帝故里的精神图腾深度融合。

这场仪式不仅是对中华文明始祖轩辕黄帝的礼敬，更是皇沟酒业以文化为内核、以品质为根基的战略宣言。在白酒行业深度调整的背景下，皇沟酒业通过“文化+品质”的双轮驱动，正逐步释放更强劲的发展潜能。

根植文化沃土

皇沟酒业激活黄帝文化与汉文化的共振

《酒诰》记载“酒之所兴，肇自上皇”，黄帝文化不仅是中华文明的源头，更是中国酒文化的滥觞。其核心“土德”象征着包容、和谐与生生不息。作为汉兴之地的河南，既是黄帝文化的发祥地，也是汉文化的集大成者。皇沟酒业选择在黄帝故里举办供奉用酒仪式，本质上就是对两种文化基因的深度挖掘与创新表达。

“灌礼”这一古老仪式的重现，是皇沟酒业对黄帝文化“慎终追远”精神的致敬，也传递着炎黄子孙对文明根脉的守护与传承。

而汉代是中华酒文化发展的高峰期，其“兼容并蓄”的特质与黄帝文化一脉相承。皇沟酒业将自身定位为“文化传承者”，通过供奉用酒这一载体，将黄帝文化和汉酒文化的精髓转化为品牌的精神内核，从而感染更多消费者。

▍皇沟酒业党委书记、副董事长张树强

皇沟酒业党委书记、副董事长张树强表示：“守文化之正，传承汉酒文化，是皇沟酒业‘以文兴酒以文兴业’的产业使命。”

实际上，皇沟酒业始终坚持以传承汉酒文化为使命，将历史文脉融入企业发展，以动态的仪式、深度的研究与创新表达激活传统。从召开汉酒文化大会，到成立汉酒文化研究院，再到“馥香雅集·大风起兮——大汉盛世华夏酒香行”，皇沟酒业构建了一套完整的汉酒文化表达体系，不仅强化了品牌的文化厚度，更让消费者在体验中感知品牌文化的温度。

▍河南省工业和信息化厅二级巡视员王高潮

河南省工业和信息化厅二级巡视员王高潮也指出，皇沟馥香酒与拜祖大典弘扬民族精神、传承中华优秀传统文化理念的高度契合，其积极推动文化创新表达，是当之无愧的豫酒新标杆。

活动现场，黄帝故里拜祖大典组委会办公室副主任常松木为皇沟酒业颁发“乙巳年黄帝故里拜祖大典供奉酒证书”。也由此，皇沟馥香作为传承黄帝文化的流动载体和汉酒文化的靓丽名片，其品牌温度和文化魅力也愈发深入人心。

▍河南省黄帝故里基金会理事长白东升

河南省黄帝故里基金会理事长白东升也对皇沟酒业的文化创新给出高度评价，并指出：“希望黄帝文化的浩荡之风，可以托举皇沟酒业鹏程万里。”

长期以来，豫酒面临“有历史、弱文化”的困境。皇沟酒业以地域文化优势为突破口，通过“拜祖大典供奉用酒”这一高势能事件，成功将品牌与“黄帝文化”“汉文化”等超级符号绑定，极大提升了豫酒的文化话语权。

皇沟酒业的实践表明，传统文化并非束之高阁的遗产，而是可以通过创新表达转化为产业竞争力。从“守文化之正”到“创产业之新”，皇沟模式为行业提供了可复制的文化表达范本，更为豫酒振兴探索出一条文化先行的新通路。

从风味到美学的战略跃迁

托举皇沟酒业的确定性未来

黄帝故里拜祖大典作为海内外炎黄子孙高度关注的年度盛典，皇沟馥香能够连续入选拜祖大典用酒，是对皇沟酒业多年来深耕文化建设的高度认可。通过持续挖掘和创新豫酒文化新表达，皇沟酒业已成为豫酒乃至中国白酒行业的文化新标杆。

而另一方面，在白酒行业同质化竞争加剧的当下，皇沟酒业也以“风味个性化”和“技术壁垒构建”为核心，开辟了一条差异化品类新赛道，以大力推广馥香风味个性化为着力点，抢占品质价值和风味创新价值的制高点，迈向白酒风味新样板。

皇沟馥香独创“多香共生”工艺，不计成本采用了富硒小麦、富硒玉米、高粱、大米、糯米、富硒水为原料，并融合四种酒曲按照一定比例混合，再投入皇沟复窖中发酵，经过720个小时，才能达到不同香味成分之间的平衡，以构成馥香型白酒酿造“一窖产四香，一口品四香”的品质高度。这一技术突破的背后，是对传统酿造工艺的革新。

不仅如此，皇沟酒业率先制定《皇沟馥香白酒》团体标准，携手行业权威专家成立“皇沟馥香风味研究院”，作为探索风味个性化酿造的先行者和领军者，以卓越的品质标准建立了严苛的品控体系，更成为行业技术壁垒的典范。这种“品质护城河”的构建，不仅提升了产品竞争力，也为豫酒整体品质升级提供了范本。

皇沟酒业“馥香+汉文化”的生态战略，以品质为基础打造差异化风味竞争力，以文化为纽带激活消费者文化共鸣，契合了当下消费者对白酒品质消费、文化品位的需求升级。

文化价值主张与品质差异化表达也持续助推皇沟酒业加速深度全省化，目前，皇沟酒业已经形成“郑州、商丘、周口”一体化发展布局，以省会市场战略高地引领、豫东地区板块化发展、全省重点市场精准布局的市场新架构，构建了新的发展格局。

皇沟酒业的振兴，更映射出中国白酒行业从“规模扩张”向“品质文化驱动”转型的确定性未来。张树强指出，皇沟酒业将坚定不移地践行“文化三品”战略，打造新时期皇沟酒业发展的“风味、文化、酒庄、产区”四大样板，朝着缔造中国酒业风味美学样板的目标不断砥砺前行。这一愿景背后，正是对行业趋势的精准预判。

皇沟酒业的灌礼仪式，既是一场文化寻根之旅，也是一次产业创新的宣言。在文化自信与消费升级的双重浪潮下，随着消费者对白酒风味多元化需求的持续进阶，白酒行业的“风味美学”新时代正在来临，而率先建立品质文化认知优势的皇沟酒业也将迎来更广阔的未来。