嗨！大家好！
又到【舌尖上的健康】
今天推荐的菜式
●鸡丝拌黄瓜：一道健康无油减肥的美食。鸡肉味甘，性微温。可以温中益气，补精添髓，补虚益智的作用,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经,具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效,主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
做 法
主料：鸡胸肉300克、青瓜200克
辅料：生抽、红辣椒、生姜、盐、白酒、胡椒、八角、陈皮、白芝麻、香葱各适量
1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟，煮熟的鸡胸肉捞出沥干水，手把鸡胸肉顺着条纹撕成条状，细丝。
2. 撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均。
3. 青瓜洗净，放入冰箱，取出切丝，把切好的青瓜丝与鸡胸肉丝拌均。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
黄瓜的营养成分表：
硒(ug)=0.40
钠(mg)=4.90
铜(mg)=0.06
锌(mg)=0.18
铁(mg)=0.50
烟酸(mg)=0.20
核黄素(mg)=0.03
鸡肉的营养成分表：
硒(mg)=0.01
钠(mg)=63.30
磷(mg)=156.00
钾(mg)=251.00
锰(mg)=0.03
铜(mg)=0.07
锌(mg)=1.09
●番茄羊肉汤：汤清肉嫩、清爽甜酸，原汁原味，非常适合适夏季进补。羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气之佳品。在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒、将冬春之毒、湿气驱除，既“冬病夏治、以毒攻毒”以食为疗之创举。番茄富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津解毒、补血养血、增进食欲、降低血压之功效；而羊肉则有补虚祛寒、益肾补衰、养阳补髓、滋肾健骨之营养。
做 法
主料：番茄2个、羊腿780克
辅料：香葱、生姜、香菜、料酒、食盐、鸡精各适量
1. 备好食材。
2. 切取部分羊腿肉洗净，再切三角大块，与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸，将焯好的羊肉块再冲洗干净，锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火，滚开后滴入料酒，加盖转小火继续。
3. 番茄洗净后切大块，待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄，待番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味，再稍炖会儿撒少许鸡精，最后放少许葱花、香菜，即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
羊肉的营养成分表：
硒(mg)=0.03
磷(mg)=150.00
铜(mg)=0.80
锌(mg)=3.30
锰(mg)=0.02
铁(mg)=2.60
镁(mg)=29.00
番茄的营养成分表：
钠(mg)=5.00
磷(mg)=23.00
钾(mg)=163.00
锰(mg)=0.08
铜(mg)=0.06
锌(mg)=0.13
铁(mg)=0.40
供稿：DD
头条号入驻
4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
