嗨！大家好！
又到【舌尖上的健康】
今天推荐的菜式
●泡椒鸡胗 鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。
做 法
主料：鸡胗350克
辅料：泡椒、泡嫩姜、泡胡萝卜、泡蒜、花椒、蒜苗、胡椒粉、白糖、生抽、白酒、豆瓣酱、大料、鸡精、盐、油各适量
1. 鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下，腌制五分钟。
2. 炒锅放油，油温起来后放大料和花椒，中小火炒出香味来，放泡椒胡萝卜嫩姜一起下去一起翻炒，要多放一点油，泡菜类很吃油，炒几下就看不到油了，中大火炒2分钟。
3. 接着加入鸡胗一起快速大火翻炒均匀，炒至变色后加一点点盐，一勺豆瓣酱调味炒几分钟，快好的时候加入蒜苗段增香，大火炒两分钟，最后加入生抽，胡椒粉，白糖，鸡精翻炒均匀即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
鸡胗的营养成分表：
锰(mg)=0.06，铜(mg)=2.11，锌(mg)=2.76，铁(mg)=4.40，硫胺素(mg)=0.04，核黄素(mg)=0.09，维生素E(mg)=0.87
泡椒的营养成分表：
脂肪(mg)=8200.00，蛋白质(mg)=1300.00，碳水化合物(mg)=5500.00，纤维素(mg)=1700.00
●奶香南瓜浓汤 南瓜味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
做 法
主料：南瓜300克、瘦肉25克、虾米3克、牛奶150克
辅料：蒜头、米、盐各适量
1. 南瓜洗净去皮去瓤切小块放入锅中蒸熟，约15分钟，蒜头去皮剁碎，瘦肉切成小肉末，米用水洗净，沥干水分。
2. 把先前准备好的南瓜、米、虾米、水放入搅拌机中打成糊状。
3. 这时锅中热油蒜蓉加入炒香，并放入肉末炒熟，打好的南瓜糊倒入锅中小火煮20分钟左右，最后倒入牛奶加入盐再煮个一两分钟即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
南瓜的营养成分表：
钠(mg)=0.90，铁(mg)=0.90，镁(mg)=8.00，烟酸(mg)=0.60，纤维素(mg)=700.00，蛋白质(mg)=500.00，脂肪(mg)=100.00
牛奶的营养成分表：
硒(mg)=0.00，钠(mg)=37.20，磷(mg)=73.00，钾(mg)=109.00，锰(mg)=0.03，铜(mg)=0.02，锌(mg)=0.42
供稿：DD
编辑：PP
头条号入驻
4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
