与休闲零食赛道一整年的热闹喧嚣相比，不少零食店加盟商的这个春节却显得较为“冷清”。部分加盟量贩零食店的店主表示将减少春节囤货。2024年，量贩零食竞争白热化，导致零食店利润空间压缩，零食店生意难做。
投资一年便撤股，盐津铺子与鸣鸣很忙“分手”，似乎也预示着“量贩热”的退潮。近日，湖南鸣鸣很忙商业连锁有限公司发生股权变更，湖南盐津铺子控股有限公司从股东中退出。
量贩零食渠道红利是否已见顶？企业如何开辟新赛道？
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加盟商减少囤货，盐津铺子退出鸣鸣很忙
春节渐近，休闲零食市场进入传统的销售旺季，但市场却显得有点冷清。
“生意很淡，没必要囤货。”江苏某县城加盟赵一鸣零食店的店主刘女士表示，没有为春节囤货的打算。零食很忙的加盟商谢诚也表示，今年零食很忙推出了每家门店一次免运费的优惠政策，不过他仅下单了12万元。
2024年，一二线城市成为各大量贩零食品牌的“必争之地”，在县级市场，“好想来”“糖巢”“赵一鸣”“鸣鸣很忙”“零食很忙”等诸多量贩零食店如复制粘贴般出现，让这一赛道更加拥挤。截至目前，鸣鸣很忙门店约15000家，较2023年末几近翻倍。好想来招商客服透露，好想来的门店数量也逼近万家。
同时，品牌烧钱补贴、门店大打折扣战等竞争局面贯穿全年，这也进一步减弱了零食店的价格优势，消费被分流。竞争加剧拖慢加盟商回本周期的情况愈发普遍，门店亏损甚至关店等时有发生。
一名资深业内人士分析：“目前，量贩零食行业发展方向受资本主导，呈无序状态。各品牌通过折扣战、抢加盟商等恶性竞争手段扩张，全国有约100多家成规模的零食体系，未来难以全部生存。”
市场竞争白热化，洗牌加剧，行业步入红海阶段。风云变幻的市场竞争格局，使得行业未来充满了不确定性，部分企业的市场决策也随之调整。
近日，国家企业信用信息公示系统显示，湖南鸣鸣很忙商业连锁有限公司发生股权变更，湖南盐津铺子控股有限公司从股东中退出，同时将所持有的3.3%股权转让给了湖南晓芒企业管理有限公司。
盐津铺子为何与鸣鸣很忙“分手”？在夏至良时咨询管理公司高级研究员、大消费行业分析师杨怀玉看来，一方面，盐津铺子可能认为现有的资源和力量更适合投入到其他更有增长潜力的业务领域；另一方面，也有可能是由于对鸣鸣很忙的经营状况或市场前景存在不同的预期，外部环境的变化，如市场竞争加剧、行业政策调整等，可能影响了盐津铺子的决策。
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加速整合，行业集中度或继续提高
纵观整个量贩零食行业，一些企业主动或被动退出，一些企业却依然试图进入瓜分蛋糕。
2024年10月，三只松鼠宣布拟收购湖南爱零食科技有限公司的控制权或相关业务及资产，该标的公司运营量贩零食品牌“爱零食”。官网资料显示，爱零食品牌于2020年在湖南长沙创立。截至2024年10月，该品牌已在全国范围内开设了超过1800家门店。
资深连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏表示，2025年的量贩零食赛道，通过并购实现扩张仍然是主要的发展趋势。三只松鼠宣布收购爱零食控制权，其实也是希望抓住量贩零食行业最后的风口。如果三只松鼠能够把握住机会，快速实现并购扩张，未来有可能成为第三家量贩零食巨头。对于整个量贩零食行业来说，市场集中度也将进一步提高。
万联证券近日研报分析指出，当前量贩零食店仍处于扩张中，预计2025年将继续推高零食行业景气度，但预计边际增速放缓，因此零食个股的业绩增长将出现分化。
从休闲零食上市公司来看，目前量贩零食依然有望为企业带来增量。洽洽食品在接受调研时称，公司在量贩零食渠道总体提升比较快，未来还要再做进一步提升。甘源食品也表示，随着渠道的发展，量贩零食在给公司带来业绩增长的同时，能够帮助公司实现产品的渠道下沉和销售网点的补充，进一步提升公司终端覆盖率。
艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，预计2025年将达到4.5万家，未来行业还有广阔的发展空间。
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开辟新赛道，品牌试水折扣超市
随着竞争日益激烈，市场渐趋饱和，2024年，包括鸣鸣很忙、万辰集团、零食有鸣、爱零食等企业纷纷将目光投向品类更丰富的折扣超市业态。连锁经营专家李维华认为，通过布局多品类的超市业态，成为企业寻求业绩增量的重要路径。
近期，万辰集团旗下品牌“来优品”宣布，首家来优品“省钱超市”于2025年1月10日在安徽合肥开业。被三只松鼠收购的“爱零食”，近期宣布在量贩零食基础上加码硬折扣超市业态，现已开放全国加盟。零食有鸣创始人李澍雨介绍，截至2024年11月底，公司旗下的“零食有鸣批发超市”开业门店已经超过1000家。来伊份则于2024年9月推出了全国首家仓储会员店。因模式与山姆极为相似，来伊份此举被外界视为对山姆会员店的“复刻”。
上述跨界布局超市的名字强调“省钱”“批发”“折扣”，均向外界传递性价比的概念。比如爱零食硬折扣超市，主打“拆零批发”模式，消费者可以在新门店里实现一站式购物，并享受批发价的大厂直供产品。
“硬折扣超市的价格比传统超市价格便宜10%至20%。”爱零食创始人大圣表示，把粮油、牛奶、饮料包括零食等全品类价格打下来后，硬折扣超市将对零食店形成有力竞争。
对于量贩零售企业进入折扣超市业态，文志宏乐观地表示，量贩零食企业具有十足的实战经验。它们的进入，可能会给超市业态带来新的活力。
多位行业人士表示，目前零食量贩品牌探路超市业态仍处于试水状态，未来前景还有待观察。零食量贩业态通过重塑供应链，实现零食行业的供给侧改革，激活上游诸多产能活力。同时，也考验着零食量贩的供应链整合能力、运营效率等。
张丽娅 整理
