这菜，就算再贵也要做给孩子吃，常吃健脑补钙，学习好！福州是沿海内陆城市，生活在福州，一日三餐自然离不开海鲜，虾是海鲜中营养价值比较高的，就是价格有点小贵。孩子上学比较辛苦，当妈的就想让孩子能吃的舒服一点，所以我家基本都是按女儿的口味买菜，这道蒜蓉烤虾就是女儿爱吃的，我家隔几天就会做一次，孩子爱吃再贵也要买，常吃健脑补钙，孩子吃了更有精力去学习了！
虾含有丰富的蛋白质，同时还含有锌、碘、硒、，热量和脂肪含量较低，具有很高的食疗价值，有补肾壮阳、养血固精等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养增强免疫力的作用，虾中还含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液里胆固醇含量，防止动脉硬化，能预防高血压和心肌梗死。虾还含有丰富的钙，能补气健胃，健脑补钙，强身延寿的功效！
【蒜蓉烤虾】食材：明虾600g，蒜头2个，生姜30g，葱20g，蚝油适量，生抽适量，白糖少许，鸡精少许，料酒一勺，蒸鱼豉油一勺烹饪方法：1、明虾放入大碗里，放入一勺盐，放入适量清水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净沥水待用。
2、蒜头去掉蒜皮，洗净切末，切的越细越好；生姜洗净去皮，一半切末，一半切片；葱清洗干净，葱白切段，葱叶切葱花待用。
3、热锅放入适量油烧热，比平时炒菜多一点，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。
4、放入适量生抽、适量蚝油、少许白糖，、少许鸡精，煮至冒泡，盛到碗里待用。
5、重起油锅，放入少许油烧热，放入姜片和葱白炒出香味。
6、倒入沥干水的明虾翻炒1分钟
7、加入一勺蒸鱼豉油和一勺料酒翻炒1分钟，盖上盖子焖熟
8、虾焖熟以后，把锅里的汤汁炒干，再把虾一个一个摆入烤盘，全部摆好。
9、把蒜蓉酱均匀的浇到虾上面，放入烤箱或者电陶炉上再烤5分钟，烤好撒上葱花即可。小提示：1、虾用盐水浸泡半个小时，能去除虾身上的细菌。2、用牙签挑去虾线，这样吃起来味道会更鲜美。3、鸡精可加可不加，看个人喜欢。
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