现在天气是越来越热了，有很多的蔬菜正在大量的上市，不仅非常的好吃，营养价值也是特别高的，最重要的是它的价格也是非常亲民的，就比如西葫芦这样的蔬菜，它可以说是非常好吃又有营养的一种蔬菜了，而且价格也是非常便宜的，只需要6毛钱一斤，在我家每个人都是特别喜欢吃这样的西葫芦的，所以我一买就是好几斤，今天就给大家分享一种西葫芦的另类做法，那就是酱烧西葫芦，不知道你们有没有吃过呢？炒西葫芦时，在里面加上一勺“它”，香脆好吃更入味，回回吃不够。
西葫芦在不同的地方，它的叫法也是不一样的，有一些地方把它叫做茄瓜，也有一些地方把它叫做角瓜，他的做法同样也是多种多样的，无论是用来凉拌清炒清蒸都是非常不错的，甚至一些人表示还可以直接用来生吃呢，反正我是没有吃过，我做的最多的就是进行清炒，清炒西葫芦不仅非常的好吃，最重要的是它也是一道非常快手的菜，而在一次我吃到了一位大厨做的酱烧西葫芦，一下子就吸引了我这样的西葫芦，制作成这种味道，真的是太美妙了，于是就向大厨请教了它的制作方法，接下来就跟着我一起来看一下吧。
首先我们把需要的食材准备好，准备两个西葫芦，黄豆酱，生抽盐，大蒜，八角淀粉。把西葫芦清洗干净，去掉它的头和尾，从中间切开一分为四，然后把里面的瓜瓤去除掉，接着再把西葫芦斜刀切成滚刀状，准备适量的淀粉在里面加入少许的清水，均匀的搅拌成水淀粉之后，再把大蒜剁成蒜末备用。
在锅中放入适量的油，等到有收入的时候，我们先将芭蕉放在锅中进行煸炒，然后再把大蒜和一些辣椒末放在锅中进行翻炒出香味之后，我们将西葫芦放在锅中，大火翻炒30秒，这个时候加入一勺黄豆酱，少许的生抽适量的盐进行调味，再翻炒几下，然后炒出酱香味的时候加入少许的清水，盖上锅盖，焖煮上一分钟。最后再淋上一些水淀粉进行勾芡，大火翻炒一下进行收汁就可以出锅了，是不是非常的简单呢？
这道美味的酱烧西葫芦就做好了，不仅非常的好吃，而且营养价值也是特别高的，你们有吃过这样的美食吗？喜欢的话赶紧收藏吧，现在正是吃西葫芦的季节，我们在家里面尝试着不同的做法会给我们的味蕾和精神带来更多的满足，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多关注我吧。
