南京，终于满城桂花香了！
这让国庆假日的味道更加“甜”。
若说起南京秋日的标配，满城的桂花香一定是其中之一。但今年却有点特殊，过去中秋节就开遍大街小巷的桂花，今年却姗姗来迟。这也让习惯“八月桂花香”的人们有些“急了”。前段时间，很多人不约而同地在社交平台上表达想念桂花的味道，询问今年桂花啥时开，有人还感慨“没闻到桂花香，就好像秋天还没来。”
前不久，南京官方发布还专门发文回应“南京的桂花什么时候想开”，从科学的角度分析桂花“迟到”的原因。专家说了，桂花开花有两个关键要素，一个是温度，另一个是水分，今年夏季高温持续时间长，土壤水分和空气湿度不稳定，导致桂花开花期普遍推迟。正如专家所预测，这不，熟悉的“桂花味的南京城”又回来了。那么问题来了：在南京为什么特别想念桂花？
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为南京的桂花太有历史了。南京与桂花的缘分，早在战国时即有记载。据说，六朝时，南京就建了专门用于观赏的“桂林苑”。如今，南京的桂花品种多达40余种，绿化栽培数量也在百万株以上，是名副其实的全国最喜欢桂花的城市之一。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为南京的桂花很特别。特别之处就在于，它是这座城市不用特地去赏的一种花。在公园里、广场边、小区里，在单位楼下、上下班的路旁，也许就有一丛丛的桂花树，桂枝通常不高，十分平易近人。细小繁密的花朵，或金黄，或淡黄，或银白，层层叠叠藏于墨绿枝叶中。一阵秋风吹来，馥郁的桂花香，仿佛把一座金陵城都浸泡在桂花蜜里了。这种香味，不夺人气息，却有着相当的穿透力，足以消弭秋天的萧瑟与冷落。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为南京的桂花，每次花期都很短，时常几天内便在细雨中落尽，桂花香也慢慢由齁香变得淡丝丝。但也许过一两周，就又会迎来一次花香四溢的暴发，给人意外和惊喜。“虽无艳色惊群木，却有清香压九秋”“江汉光翻千里雪，桂花香动万山秋”，这些形容的诗句，一点都不夸张过分。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为每到三秋桂子飘香时，结伴而行去金陵胜地闻香赏桂，是南京入秋必不可少的仪式。要论南京种植桂花树最多最密的地方，当数钟山风景区，景区内有2万余株桂花，其中1.7万余株栽种于灵谷寺桂园内。其品种也相当丰富，有花色金黄的金桂、花色银白的银桂、花色赤红的丹桂。这里还有一颗树龄百年以上的“桂花王”，树冠直径7米有余，枝干遒劲，独木成林，每逢花季，暖阳下繁花满枝的桂树与秋日丰饶的荣景相映生辉，美不胜收，成为南京城热门的“打卡点”。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为在寻觅更浓桂香的过程中，我们可以无限触摸到这座古城的历史和沧桑。南京除了灵谷寺，崇正书院、毗卢寺、朝天宫、乌龙潭公园、明孝陵、瞻园、玄武湖公园、莫愁湖、雨花台风景区、珍珠泉风景区、绿博园、古林公园等地，都是赏桂的好去处。踯躅在这里，桂香醉人，目光里尽是风景，恰似在与古老历史对话，在城市一隅感受亘古不变的传统和文明。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为南京的桂花可咸可甜，可远观还可近尝。南京与桂花有关的滋味实在是太多了。桂花鸭、桂花蜜汁藕、桂花糖芋苗、桂花糕、桂花糖烧饼、桂花糖炒栗子、桂花酿、桂花拿铁……它早就超越了甜品，既可以制茶，更可以点缀肉食，甚至酿成美酒。一朵桂花，滋味无限。现在品尝，更能尝出生活的味道。
在南京为什么特别想念桂花？或许是因为南京的秋很短，而桂花香是每一个生活在南京或者来到过南京的人们的最美记忆。站在桂花树下深嗅一口桂花香，吃一份香香甜甜的桂花美食，这也是爱上南京的一个最馋人理由。
若少了这份独特的“秋日限定”，又教人如何不想它？
