7月15日头伏，有钱没钱，记得“吃2样，做2事”，安康过三伏
热在三伏，到7月15日就进入头伏了，头伏一到，至此一年中最热的三伏天将拉开帷幕。天气炎热，人们的身体也会受到影响，所以入伏这天的饮食很有讲究，备受重视，各地会有不同的食俗，以此来消暑热，去湿气，补充体力。
我们北方的习俗也比较多，入伏这天，不管有钱没钱都要做上2样必吃的传统美食，做2件事情，为的是给身体“充电”，安康度过三伏天。
头伏做2事
一，头伏吃饺子
在我们北方，很多受重视的日子都有吃饺子的习惯。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，可见整个伏天都要常吃面食。在头伏来临的时候，一盘饱满多汁的饺子是少不了的，增强体质，强健身体，来应对到来的三伏天。
猪肉茴香馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，茴香，面粉
2，面粉加水拌面絮，然后揉成光面团，饧面半小时
3，肉馅加葱姜末、料酒、酱油、植物油和香油拌匀，再搅到细腻起黏
4，把茴香洗净切成末，加少许植物油拌一下，避免出汤，然后倒入肉馅里搅匀
5，面团揉一揉，做面剂，擀饺子皮，包饺子，最后是把饺子下锅煮熟即可出锅
二，头伏喝羊汤
在我们内蒙老家，每到入伏的时候，吃羊肉喝羊汤是少不了的。有条件宰只羊，没条件的也会买点羊肉做碗羊肉汤，不光解馋，一碗热乎乎的羊肉汤一下肚，去除身体里暑热和湿寒，身体更健康。
瓜片羊肉汤的做法：
1，需要准备的食材：羊腿肉，黄瓜，香菜，葱，姜，蒜，味精，盐
2，把羊肉切薄片，黄瓜切片，香菜切成段
3，煮锅里加水烧开，放入葱姜和肉片煮至变色，撇掉浮沫
4，倒入黄瓜片煮几秒钟，加入香菜段和蒜末、味精、盐提味，关火出锅
头伏做2事
一，晒伏
很多地方都有入伏要晒伏的习俗。晒伏，意思是说在三伏天来临的时候，要在阳光下晒一会儿。一是晒身体，这是因为伏天高温湿热，通过晒晒太阳这种方式，可以令身体的湿气减少。
二是晒衣服和被褥。入伏这天把家里的衣服和被褥拿出来暴晒，祛除潮湿之气，杀菌防虫，盖着更舒服。
二，饮食卫生
三伏天是一年中最热的时候，而食物也会因高温天气容易腐败变质，所以我们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生。没吃完的米饭、肉菜要及时放入冰箱冷藏，发现味道不对就不要再吃了，再贵也别舍不得扔，以免发生食物中毒，或者拉肚子。
结语：7月15日头伏，北方习俗吃饺子、喝羊汤，还有晒伏和注意饮食卫生。这些习俗旨在消暑热、去湿气、补充体力，安康度过三伏天。
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