7月15日头伏,记得“吃2样,做2事”,祛湿强体质,安康过三伏
热在三伏,到7月15日就进入头伏了,头伏一到,至此一年中最热的三伏天将拉开帷幕。天气炎热,人们的身体也会受到影响,所以入伏这天的饮食很有讲究,备受重视,各地会有不同的食俗,以此来消暑热,去湿气,补充体力。
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我们北方的习俗也比较多,入伏这天,不管有钱没钱都要做上2样必吃的传统美食,做2件事情,为的是给身体“充电”,安康度过三伏天。
头伏做2事
一,头伏吃饺子
在我们北方,很多受重视的日子都有吃饺子的习惯。“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,可见整个伏天都要常吃面食。在头伏来临的时候,一盘饱满多汁的饺子是少不了的,增强体质,强健身体,来应对到来的三伏天。
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猪肉茴香馅饺子的做法:
1,需要准备的食材:肥瘦猪肉馅,茴香,面粉
2,面粉加水拌面絮,然后揉成光面团,饧面半小时
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3,肉馅加葱姜末、料酒、酱油、植物油和香油拌匀,再搅到细腻起黏
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4,把茴香洗净切成末,加少许植物油拌一下,避免出汤,然后倒入肉馅里搅匀
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5,面团揉一揉,做面剂,擀饺子皮,包饺子,最后是把饺子下锅煮熟即可出锅
二,头伏喝羊汤
在我们内蒙老家,每到入伏的时候,吃羊肉喝羊汤是少不了的。有条件宰只羊,没条件的也会买点羊肉做碗羊肉汤,不光解馋,一碗热乎乎的羊肉汤一下肚,去除身体里暑热和湿寒,身体更健康。
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瓜片羊肉汤的做法:
1,需要准备的食材:羊腿肉,黄瓜,香菜,葱,姜,蒜,味精,盐
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2,把羊肉切薄片,黄瓜切片,香菜切成段
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3,煮锅里加水烧开,放入葱姜和肉片煮至变色,撇掉浮沫
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4,倒入黄瓜片煮几秒钟,加入香菜段和蒜末、味精、盐提味,关火出锅
头伏做2事
一,晒伏
很多地方都有入伏要晒伏的习俗。晒伏,意思是说在三伏天来临的时候,要在阳光下晒一会儿。一是晒身体,这是因为伏天高温湿热,通过晒晒太阳这种方式,可以令身体的湿气减少。
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二是晒衣服和被褥。入伏这天把家里的衣服和被褥拿出来暴晒,祛除潮湿之气,杀菌防虫,盖着更舒服。
二,饮食卫生
三伏天是一年中最热的时候,而食物也会因高温天气容易腐败变质,所以我们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生。没吃完的米饭、肉菜要及时放入冰箱冷藏,发现味道不对就不要再吃了,再贵也别舍不得扔,以免发生食物中毒,或者拉肚子。
结语:7月15日头伏,北方习俗吃饺子、喝羊汤,还有晒伏和注意饮食卫生。这些习俗旨在消暑热、去湿气、补充体力,安康度过三伏天。
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