鸡蛋是人人都爱的食物，可一直有被不良商贩从中作梗，想要谋取更大的利益，从而造成食品安全问题。比如传得沸沸扬扬的人造鸡蛋，其成本只要1毛钱，完完全全是科技与狠活，这到底如何是好？
市面上很多鸡蛋都是“假鸡蛋”？
也许大家都看见过生产人造鸡蛋的视频，该视频播放的内容为，每天鸡蛋生产量可以达到80万粒，不仅生产快速，其外表几乎可以以假乱真。
然而据真实的实验表明，人造鸡蛋与真鸡蛋相比，真正要想制作出人造鸡蛋所花的成本，远远要高于真实的鸡蛋，并不像传言中所说的只需要花费1毛钱，这是不可能的事情。
至于人造鸡蛋，与真鸡蛋相比，本身就有一种化学成分，要想做出真实鸡蛋的外壳还是有一定差距的。从成本的角度考虑分析，这并非是不良商贩的可取之处。
除了人造鸡蛋，还有说激素鸡蛋。从实际出发，一方面激素鸡蛋是不良商家在饲料中添加激素类药物，属于非法的行为，另一方面真正激素作用的是母鸡身上，而不是鸡蛋。
况且无论激素鸡蛋还是人造鸡蛋都有一个特点，即用手捏鸡蛋壳极易被破坏掉，远远不如真实鸡蛋壳的坚硬，大家可以由此来判断真假鸡蛋。
因此，以上说法大家都不用听信，反而大家应把关注点放在真正不能吃的鸡蛋上。
如臭鸡蛋，若你家里购买的柴鸡蛋、鲜鸡蛋，在打鸡蛋时，发现有明显的臭味，或者看起来不像之前的鸡蛋，就要注意了，很可能出现了食品安全问题，最好扔掉，避免食品安全问题；
溏心蛋，即未完全烹饪成熟的鸡蛋，这意味着其沙门氏菌尚未充分灭掉，极易增加沙门氏菌中毒的概率，如腹泻、消化不良、恶心、呕吐、头晕、头痛等不良反应。
尤其家里的老人、小孩，都要注意未熟的鸡蛋，吃全熟的鸡蛋，还有助于机体吸收营养；
油炸鸡蛋，虽然经过油炸过后的鸡蛋十分美味，很难让人拒绝，但这样的鸡蛋热量极高 ，特别是在不清楚食用油的安全与来源的情况下，肆意吃油炸鸡蛋，恐对身体健康不利。
增加肥胖危险的同时，对预防代谢综合征不利，建议大家饮食清淡，日常食用鸡蛋最好以煮鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹为主。
