糖尿病饮食治疗是基础，所以经常听专家说，“管住嘴，迈开腿”几乎成了糖尿病患者的圣旨，今天我们结合《2型糖尿病膳食指南》，讲讲糖尿病患者的饮食技能，对照着吃，血糖越来越好！
一、糖尿病饮食的6个基本原则：
1. 主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食总摄入量的1/3。
注意土豆、山药、芋艿、藕等淀粉含量较高的食物，如食用，需相应减少主食量。
2. 每日新鲜蔬菜摄入量500g左右，深色蔬菜占一半以上；两餐之间适量选择低甜度水果。
血糖控制较好时可适量吃水果
可选择两餐中间或者运动前、后吃水果
每次食用水果的数量不宜过多
每天200g左右
（总量约一个中等大小苹果）
3. 常吃鱼、禽，畜肉和蛋类适量，限制加工肉类。
4. 奶类、豆类天天有，零食加餐合理选择
每天摄入液态奶250～300ml
酸奶应选不含蔗糖和蜂蜜的无糖酸奶
大豆及坚果类共30～50g/d
餐间零食可选淡坚果
5. 清淡饮食，足量饮水，不推荐糖尿病患者饮酒
每人每天烹调油25～30g
（约2勺半～3勺的量）
每天盐不超过6g
（约一个啤酒瓶盖的量）
推荐饮用白开水
每日1500～1700ml
也可选择淡茶水
6.定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序。
二、糖尿病饮食之水果升糖指数表
糖尿病能吃什么水果？水果中含糖量多少不一，要慎选食。下面我们来看一下：
常见水果升糖指数排行榜
注：以上数据参考自《食物血糖生成指数》等文献。
这是来自权威文献的常见水果血糖生成指数，尤其建议糖尿病人在决定吃哪样水果前，查询一下相关的GI、GL数据，以确保血糖安全。
三、食物的GI值
GI是指由人体试验得来的一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力，一种利用碳水化合物升高血糖的能力进行分类的，是通过比较在食物中相同重量的碳水化合物对血糖的影响程度来划分的方法，是评价食物引起餐后血糖反应的一项有效生理学参数。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升高的程度比较大；低GI的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖升高的程度比较低。
因此，应用Gl，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说只要一半的食物从高GI替换成低GI，就能获得显着改善血糖的效果。当GI在55及以下时，该食物为低GI食物；当GI在55~70之间时，该食物为中等GI食物；当GI在70及以上时，该食物为高GI食物。
GI值小指导
什么食物的GI值比较高？简单来说就是，越经过精制加工得食物，GI值越高。常见的有精米精面，面包糕饼，熟的去皮根茎类，糖果等。其中最要杜绝的是单纯的糖（食物配料表里常见的有白砂糖、果葡糖浆、玉米糖浆），比如汽水、果汁、糖果、糕饼。它们不仅GI值高，容易饿容易胖，还对人体有非常大的危害。什么食物的GI值比较低呢？一般是粗粮、瘦肉、坚果等。在日常生活中可以多吃。
不过GI值高也不一定就代表非常不健康，比如水果蔬菜的GI值也比较高，但是它们就比较健康。而像巧克力豆，士力架这些脂肪含量高的食物，虽然GI值不高，但是并不健康。
此外，运动后要多吃高GI的食物，可以促进身体吸收恢复，这是健身减肥中最爽的时候喽~
糖尿病人吃多少合适？健 康 饮 食？
其实不要把糖尿病的饮食治疗看得有多难，从营养学角度看来，只要懂得科学分配和食物生成营养原理，就可以做到食物丰富多彩。这就要认识两个概念：“食物血糖生成指数（GI）和血糖负荷”(GL,glycemicload）。
