这一段时间的热搜，“含茅量”有点高。
酱香拿铁火的一塌糊涂，酒心巧克力又来了，更离谱的是还有酱香大床房。
我斗胆畅想，下一步是不是要开发酱香大平层，酱香滨湖洋房，酱香名居华府？
一进小区就一股酱味，不同单元楼栋的业主们，按购买单价闻到的酱味都不一样，有迎宾味的，有王子味的，有46的和53的，越级实现房地产业的“百人百酱”。
你看，再这么整活儿下去，拿铁带来的绝佳营销破圈案例，反而会变成败好感的离谱操作。
热搜都在说茅台把自己玩成了“料酒”，高端奢侈品被网民戏谑，这是茅台不愿意见到的。
所以，飞猪头一天还信誓旦旦宣传带上酱香大床房的词条，茅台赶紧打脸要求整改，飞猪就含泪发声明，说这事跟茅台集团没关系。
和德芙联名的酒心巧克力，每颗添加2%的53度飞天，经典2粒装卖35块钱，减糖2粒装卖39块钱。
1颗巧克力的价钱，能买一杯酱香拿铁了。来4颗，都能买到眉笔了。
茅台贵，巧克力贵，还是眉笔贵？
这多么年来一直是这个价格，我是得好好找找自己的原因。
目前看最成功的联名还是瑞幸。
前些天瑞幸说原料断货，紧急采购新一批飞天，19号全国能陆续恢复供应，昨天我路过店里问了一下，还是没货。
都说这玩意是年轻人的第一杯茅台，中老年人的第一杯瑞幸，茅台想吸引年轻人，瑞幸想诱惑中年人，他俩领证了，结果全年龄段都随礼了。
没喝过酱酒的年轻人说，两口就想yue了。
没喝过瑞幸的中年人说，一点辣味都没有，还算酒吗？
好比《三堂会审伽利略》，传统火影快板《佩恩入侵木叶城》，《奥特曼败走三岔口》的感觉。
作为一个不敢说有酒瘾但经常爱喝两杯的白酒爱好者，作为一个很少喝咖啡只在蜜雪冰城买4块柠檬水和2块甜筒的消费者，今天蓝白想就着这个事跟大家聊聊：
为什么酒企这么急咧咧的做“年轻化”？经历了炒作、涨价、分化之后的中国白酒行业，现状是什么样的？从白酒消费的变化，又能窥见什么样的趋势呢？
这几年，卖白酒的都在抢着做“料酒”。
洋河，有隐藏款含酒的文创盲盒雪糕，和茅台冰淇淋一样。
汾酒也有联名的酒心巧克力，倒也正常。
最拼的还是泸州老窖，7年前就推出了定制味香水，2019年和钟薛高联名推出白酒雪糕，名字很有创意，叫“断片”。现在看销量，断片雪糕也断片了。
还和化妆品牌推出了“酒糟醒肤修护面膜”，这都什么鬼。
为什么酒企急于做年轻化？
只从表面数据上看，白酒的产量一直在变少，喝白酒的人越来越少，这是不争的事实。
2022年1-12月，全国白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。
看起来下滑幅度不大，但，这是2017年以来全国白酒产量连续第六年下跌。
相比2016年巅峰的1358.4万千升，直接腰斩。
年轻人不爱白酒，是明面上的事。
罗兰贝格的报告，如今中国30岁以下消费者的酒类消费中，啤酒占比高达52%、葡萄酒占13%、预调酒占11%、调味啤酒占7%、白酒仅占8%。
伴随着腰斩的产能，还有消失的酒企。
2016年，规上白酒企业数量为1593家；到了2022年，只剩下963家。
这几年大家发现了没，不少曾经知名的地方白酒品牌，不知不觉间都没落了。
网上一个经久不衰的话题是，河南人和山东人，谁更能喝？
有人说山东人酒量大，但全靠低度酒。
有人说河南人能喝，是规矩多光把客人喝倒了。
谁更能喝，谁也说服不了谁，之所以老是把河南山东拿出来对比，那是因为这俩是全国闻名的白酒消费大省。
喝酒大省的酒企，却越混越差。
河南白酒市场年消费容量高达600亿，全国第一，豫酒只占30%，仰韶、杜康、宝丰、张弓、赊店都在没落。
山东曾经连续十几年白酒产销量位居全国第一，现在的鲁酒八大金刚，什么琅琊台，景芝，孔府家，声量是越来越小了。
产量下降了， 规模萎缩了，喝酒的人变少了，酒企越来越少了。
看起来，酒企拼命讨好年轻人，是急于扩张受众群体，是为了守住腰斩的产能。
但是，但是，中小酒企消失的越来越多，白酒行业的规模萎缩，单单是因为年轻人不喝白酒吗？
当然不是。
又辣又难喝，酒桌上居高临下的亲戚领导，油腻的社会气和江湖味儿。。。
过去多少年，年轻人都是不喜欢白酒的。
7年时间产能腰斩，绝不是简单的“年轻人不喝白酒”的原因。
过去这些年，白酒行业规模急剧萎缩，赚钱却赚到手软，10年时间，利润翻了三倍。
尤其是2017年和2022年这两个年份，增长率逼近30%。
酒企减少的越多，产能下降的越快，赚的钱越多。
四个字：赢者通吃。
白酒行业内部有一个“T8峰会”，参会者是茅台、五粮液、洋河、老窖、汾酒、古井贡、郎酒、牛栏山。
这8家头部公司，占千家酒企产能的20%，45%的营收，58%的利润。
如果看大A的上市公司，茅台五粮液两大巨头，占到了全部酒企近8成的利润。
说好听点，这叫行业集中度提升，说难听点，这叫“旱的旱死，涝的涝死”。
这些年，白酒的涨价有多离谱？
公开数据显示，2016-2020年，规模以上白酒企业吨酒价格从4.5万每吨左右，上涨至7.8万每吨，涨幅73%。
疫情三年，涨的更凶，白酒的平均吨价分别是7.88万、8.43万、9.87万。
在各行各业都难熬到极致的2022年，吨酒利润率一路飙到了49.77%，“茅五洋汾泸”五大巨头，年盈利总和首次突破千亿。
酒企们不断的涨价，压货，苦了一众经销商。
现在除了飞天，不管是普五，青花郎，还是井台，1573这些高端酒，都出现了价格倒挂，更不用说100-500之间的中端酒了。
不管是从电商渠道买，还是线下烟酒店买，哪怕不做活动，入手价也都比出厂价要低。
2023年一季度，19家上市白酒企业，存货增长的白酒企业达到了17家。
伴随着这一股涨价潮，还有酱酒炒作歪风。
前些年，我记得银习也就80多块钱，后来一路涨到了140。
茅台迎宾本来喝的人都不多，普王和金王子都是100-200之间的水平，后来一路涨到了快300，珍酒、潭酒、金沙也都摇身一变成高端。
烟酒店里各种酱酒牌子都冒出来，去买酒，老板不遗余力的介绍新上的某个牌子，看那做旧的包装都不敢喝。
《红周刊》的数据，2018年到2021年上半年，仅河南市场上的酱酒品牌就达1100多个，酱酒产品有3600多个。
资本大规模涌入茅台镇，开始炒作“产区概念”、“年份概念”、“工艺概念”。
朋友圈里远明酱酒刷屏，各大APP的广告位，遍布各种父女情深酿酒摆拍编的故事。
主播们在直播间嘶吼，给家人们送的9.9包邮纯粮酒。
这一场由头部酒企发起的涨价潮，异化成了群魔乱舞的投机盛宴。
现在我们似乎看到了结局：
库存积压，价格大面积倒挂，中小酒企逐渐消失，产能腰斩。
年轻化，各种联名，影响消费者心智的花式操作，背后真相只有一个：酒太贵，老酒鬼不够用了。
7年时间酒价翻倍，高价酒“后继无酒鬼”，这是白酒行业自己作的，锅不能扣到年轻人头上。
说好听点，这叫“高端化”，叫“消费升级”。说难听点，这叫“贪婪”，叫“拔苗助长”。
这一局涨价游戏快结束了，年轻化游戏又要开始了。
有时你不得不佩服酒企的算盘，透着一股诱人入局的精明：
你们不是说，年轻人活得越来越像中年人了么？
既然是中年人，烦了喝酒，开心了喝酒，下雨下雪了喝酒，风吹日晒了喝酒，爱上白酒岂不是顺理成章？
没有姑娘永远18岁，永远有18岁的姑娘，没有人能永远40岁喝白酒，但永远有40岁爱喝白酒的人。
想起姜文在圆桌派里说的一段话：
“iPhone是一个老人设计的。很多名牌都是岁数大的人设计的。年轻人喜欢的东西，都不是年轻人设计的。”
网络上的舆论，热点，偏好，言论，聚光灯都打在了年轻人身上，但这个世界还是老年人的，如同那一杯辛辣老练的白酒。
