对于芹菜相信大部分人都有吃过，就算是没吃过也有看过，一般不管是饭店里面，还是家里自己做，都很少能够看到芹菜叶子，难道芹菜是不长叶的吗？当然不是，之前去市场上面商家还会带着芹菜叶子一起卖，但现在去买芹菜都是光秃秃的。
所以现在很多人吃芹菜只会吃芹菜茎不会吃芹菜叶子了，对于这个问题很多人就好奇了，难道芹菜叶子是多余的吗？还是比较难吃，为啥现在都是吃茎不吃叶，今天咱们就来听听营养专家怎么说，听完他说的可能很多人都会懊悔知道晚了。
专家说其实在营养上面叶子比茎更高，主要是因为叶子中含有的胡萝卜素是茎含量的88倍，你能想象这个数据吗？88倍可不是少数目，加上维生素C的含量也是茎的13倍，差不多里面剩下含有的营养成分都比茎里面的营养高要上十几倍的样子，所以想想之前是扔掉了多少精华。
芹菜叶除了营养价值高之外，还能起到预防癌症发生的几率，有部分人能够接受叶子味道的也会榨成汁来喝，根据医学还发现对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效，尤其是到了夏天很多人因为内热严重，会严重影响到食欲，出现厌食的反应，那么吃点芹菜叶子也能增强人的食欲。
芹菜一般可以炖汤，清炒，做成腌菜也非常不错，在东北很多人还会放到酱缸里面一起腌制，这样夹到馒头里面既能补充营养又满足口感，想想都流口水，芹菜很少的还有一个原因就是它非常容易变老，要是老了的叶子吃起来就比较苦涩，所以要想吃到新鲜的芹菜叶还要碰运气或者是自己家里种植，反正下次要是遇到了千万别扔掉了哦！
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