闺蜜点名要吃它，脆嫩爽口，低脂补钙，一上桌大家抢着吃。今天一大早，闺蜜打电话约我去爬山，一起的还有她的几个同事。去的时候一个个信心满满，结果爬到半山腰就爬不动了，大家都没办法坚持，后来一致决定不爬了，直接下山，然后买菜去我家做午饭吃。刚好山脚下附近有个大型的超市，几个人进去逛了逛，顺便买些菜，闺蜜点名要吃芦笋，说她最近在减肥，芦笋脆嫩爽口，低脂又补钙，最适合减肥的人吃。
我们在超市买了好多菜，大部分都是肉类的，闺蜜说她减肥，只要吃芦笋就可以了，我想着总不能光吃芦笋吧，就买了一些虾，虾也是高蛋白低脂肪、含钙量比较高的食物，很适合减肥的人吃。我把明虾剥成虾仁，用胡椒粉腌制一会，再和芦笋一起炒，这样不仅美味，营养也很丰富。做好端上桌，大家都抢着吃这道菜，都说味道很赞。接下来我把做法分享给大家，喜欢的宝宝跟我一起做起来吧。
【芦笋炒虾仁】食材：芦笋500克，明虾400克，盐适量，食用油适量，白糖少许，白胡椒粉少许，白酒少许，鸡精适量。烹饪方法：第一步：首先把明虾冲洗干净放入碗里，加入一勺盐，适量水，浸泡1个小时。
第二步：明虾浸泡好，剥掉虾壳，在虾背上开一刀，然后冲洗干净放入碗里，加入少许盐，少许白胡椒粉，几滴高度白酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净切末。
第四步：芦笋刮掉根部的外皮，清洗干净切成段待用。
第五步：锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把芦笋放入焯烫30秒，焯好捞起来用冷水冲凉，沥干水待用。
第六步：热锅放入适量油，放入姜末和蒜片炒出香味。
第七步：倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
第八步：倒入芦笋翻炒，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
第九步：鲜嫩美味都芦笋炒虾仁做好了，喜欢的宝宝记得收藏哦。小提示：1、芦笋的根部会有一点老，用刮刀刮掉外皮，这样吃起来比较嫩。2、腌制虾仁的时候，加几滴高度白酒可以起到去腥的作用。3、芦笋焯水的时候，加入一勺油，一勺盐，少许白糖，这样焯出来的芦笋颜色比较绿。
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