「零添加」被禁用，保质期更规范！食品标签法规超重磅更新！__财经头条_

最近，食品界有一个超！级！重！磅！的新闻：

GB 7718 和 GB 28050 终于等来了更新！

这两个最重要的食品标签法规，竟然在同一天！！同时！！发布了各自的最新版！！

馨馨

这两个代号是什么意思？为什么如此重要？为什么QC菌你这么兴奋？lol

GB 7718 是《预包装食品标签通则》，GB 28050 是《预包装食品营养标签通则》。至于为什么这两个标准如此重要，我如此兴奋，等我细细说来！

QC菌

要知道，这两个标准的上一个版本都是 2011 年颁布的，已经14年没有更新了。我们这些年一直在盼着它俩更新，也写过了很多相关的文章。在这个时间点，真的是「千呼万唤始出来」了。

为什么这两个标准如此重要？

• GB 7718 规定了食品包装上的各种信息怎么写，哪些可以写，哪些不能写，大家熟悉的产品类型、保质期、配料表等关键信息，都在这个法规的管辖范围内。

• GB 28050 规定了食品包装上的「营养成分表」到底应该怎么写。

总结一句话：跟广大消费者联系最紧密的「食品标签信息」，都被这两个法规包圆了！而且这次更新，对于消费者都是利好！这两个法规设置了 2 年整改期，2027 年 3 月正式实施。

馨馨

对消费者利好？太好了！赶紧跟我们说说，具体有哪些利好！

这就来！我先跟大家说说新版 GB 7718 和 GB 28050 到底改动了哪些内容。

QC菌

馨馨

感觉每一条单独拿出来写都很吸睛了，感受这次更新的威力了！

没错！所以这次写一篇长文我们详细说说！

QC菌

GB 7718 更新了哪些内容？

「不添加」「无XX剂」类宣称

从此不给标了！

这给众多宣称「0添加」「不含XXX」类宣称的企业当头一棒，堪称「行业地震」级的法规更新。从此，食品标签中类似宣称大部分被禁止！

食品添加剂类，不准用「无」「不含」「零」等词语来宣称。「0防腐剂」、「0香精」、「0添加」等宣称之后都违法。
污染物类，也不准用「无」「不含」「零」等词语来宣称。比如「不含砷」「不含镉」之类也都违法。本来就不给加的东西（比如非法添加物），也不给这样宣称了。比如「不含瘦肉精」、「不含地沟油」等也都违法。
除这些之外的其他物质，可以宣称「不含」（比如不含某类抗生素）。若如此宣称，那含量必须为0。如果声称「XX含量较低」，应标注具体含量。
「不添加」「不使用」类词语完全被禁止！

馨馨

为什么要这么做呢？「不添加」「不使用」这些的宣称确实是事实啊。

我猜可能有下面这些原因：

QC菌

食品添加剂本来添加是有正面作用的，宣传「不含」容易给人负面引导，让大家觉得添加了食品添加剂的产品就不是好东西。这涉嫌欺骗、迷惑消费者。
污染物与环境密切相关，其实每个厂家都无法保证「完全没有」。因此宣称「不含」涉及虚假宣传。
瘦肉精、地沟油这些本来就不应该出现在食品里的东西，你说不含，有暗示「别人家有可能含」的嫌疑，这涉嫌不正当竞争了。
「不添加」不代表「本身不含有」。比如果汁宣称「不添加糖」，但本身含有大量糖。但给消费者的感觉可能是「不含糖」。因此「不添加」类的宣称容易引起消费者误解，就直接给一起禁了。

总之，我认为，在这方面规范了食品标签的宣称，对于消费者选择产品会是一个非常大的利好！

QC菌

从此不用费老大劲

计算保质期过期是哪天了！

可能你在逛超市买食物的时候，经常会觉得「算保质期」太麻烦！为什么很多商家不能把过期的日子直接写包装上呢？

现在终于有统一规定了。所有商品都必须直接写「保质期至：XX年XX月XX日」了。同时，如果食品保质期在6个月以上，或者包装太小写不下，在已经标注保质期和「到期日」的基础上，也可以不用标注生产日期了。

过敏原标识：

从可选项变为强制标识了！

对于食物过敏者来说，去超市挑选预包装食品是一场冒险。因为「过敏原」这个事情光看配料表不够，有时生产线前后批次不同产品之间还会存在过敏原交叉污染问题。

欧美、日韩等地区对过敏原一直是强制标识政策。现在，中国终于赶上世界领先水平了。中国过敏原强制标识系统涵盖了市面上最常见的 8 种过敏原，可以说是非常全面了。

但很奇怪的是，新版法规允许有3种不同的过敏原标法：

• 最常规的标法：在配料表后面专门另起一行写「过敏原信息：含有XXXX」

• 配料表中跟过敏原相关的配料加粗表示

• 配料表中跟过敏原相关的配料加下划线表示

我个人认为，后面两种方案对于不熟悉新版 GB 7718 的人来说会完全摸不着头脑。至少我自己如果看到配料表中有什么配料加粗或者加下划线了，我绝对不可能第一反应是「哦，这是过敏原」，而是「这是什么鬼？」而且，如果字太小，加不加粗可能会很难分辨。

QC菌

馨馨

是，我有可能直接就觉得这是标注重点了。

这是新版 GB 7718强制标识的过敏原项目：

在商品名中强调的东西，

必须标含量了！

比如，刘奶奶生产了一种「榴莲牛奶」，如果商品名就叫「榴莲牛奶」的话，那榴莲的添加量必须在配料表中注明！

如果没用榴莲，用的是榴莲香精的话怎么办？对不起，不能叫「榴莲牛奶」，只能叫「榴莲味牛奶」，并且外包装上不能出现真实的榴莲图片！（不过，可以用卡通榴莲，但要显著标示「图案仅供口味参考」字样！）

类似的，「凤梨酥」里必须注明凤梨的添加量，100%拿冬瓜做的「凤梨酥」之后很可能就成为历史了。

馨馨

什么？还有 100% 冬瓜做的「凤梨酥」？这条标准真的太重要了！

鼓励更多商家使用数字标签，

完善了数字标签的具体要求

数字标签说白了就是一个二维码，你拿手机扫一下就能看到跟传统标签一样的各种信息。对消费者还是挺方便的。

馨馨

方便是方便，但会不会正好是商家的一个流量入口呢？如果要看30 秒神奇广告才能看到的话......想起就糟心

你想到的，标准制定者也想到了（惊喜）！

QC菌

法规规定了，数字标签中的信息必须跟实体标签一致；必须扫一下就能出现所有需要的信息，不能进去以后还要各种点击才能看到信息。另外，不能有各种广告之类的干扰大家阅读信息。所以大家放心。

并且，在 AI 时代，我相信数字标签应该可以给大家提供更多有趣的玩法。

其他消费者需要注意的更新

1.对食品中菌种添加的标示规则进行了明确。

2.「辐照食品」名字改成了「经辐照处理食品」，以防止消费者误解为食品有辐射。

3.对进口食品的标签标示方法进行了明确。

GB 28050 更新了哪些内容？

糖分、饱和脂肪酸

变为强制标示了！

这是对所有消费者的重大利好！

糖分和饱和脂肪酸是健康膳食中需要尽可能控制的两种营养素。根据膳食指南的建议，

食品中「额外添加的糖」的每天摄入量需要控制在50g以内，如果能在25g以内更好
食品中的饱和脂肪提供的能量不应超过总能量的10%

但之前，这两种营养素都不在「营养成分表」的必标项内，糖分属于「碳水化合物」大类，饱和脂肪属于「脂肪」大类。糖分和饱和脂肪本身，实际大部分企业都不会标注。对于消费者来说，大部分产品也只能凭经验去「猜」。

特别是像面包之类的碳水类食物、酸奶、奶酪之类的乳制品来说，本身可能又有糖又有其他碳水化合物，额外添加的糖有多少真的不好说。

现在有了这两个必标项，我们可以更精准地控制自己的饮食，知道自己吃下去的具体营养成分了！

而且在营养成分表下面增加了一个警示提示（所有食品必须要写）：

预包装食品应明确标示：儿童青少年应避免过量摄入盐油糖。

这对于儿童合理膳食也能能起到一定的指导作用，防止儿童肥胖等代谢疾病的发生。

馨馨

想起卫健委发布的《成人肥胖食养指南2024版》，国家对减肥问题很重视和忧虑了！

确实，肥胖引起的心血管疾病已经成为第一大致死原因了。这方面需要引起大家的重视。

QC菌

允许用消费者更亲切的概念

做补充说明了！

「千焦」「钠」「脂肪」之类的概念可能太学术，一部分消费者弄不懂。实际营养计算中，「千卡」这个单位远远比「千焦」更常用，但每次都要换算比较麻烦。

现在的法规更新，可以做这样的补充说明了：

• 描述能量时，允许使用“卡、千卡、卡路里”等文字进行说明。

• 描述钠含量时，允许使用“盐”字进行说明。

• 描述脂肪含量时，允许使用“油”、“脂”字进行说明。

• 可以使用“中国居民膳食指南”的宝塔图形和核心推荐，正面宣传合理膳食和（或）适量减少盐油糖的摄入。

这对消费者来说，也更亲切，更方便了。

馨馨

哎呀！！！这就剥夺了我每次都要除以 4 的乐趣！

。。。。。。我虽然无语但跟大家解释一下，1 千卡= 4.19 千焦，而营养成分表上通常显示的单位是「千焦」，想换算成千卡就得除以 4.19。

QC菌

规范了按「份」标示的

具体场景和条件

之前的法规规定，营养成分表可以选择按每100g/100mL来标示，也可以选择按「每份」来标示。有些商家故意把「每份」设置得很小，比如只有15g。这样消费者在比较的时候，看到每个营养素的数字都比较小，可能就会误以为油脂、盐、糖含量较低，其实简单计算一下比例，就会发现比别的按「100g」标示的产品还高出不少。

这次法规更新中，对这种按「份」标示的场景进行了规范。每份食品的质量或体积可按类别参考「食品份量参考值」来定量。不合理的「每份」含量以后不再允许了。