乐纯罔顾“零添加”禁令,“违规”宣传不罢休

乐纯罔顾“零添加”禁令,“违规”宣传不罢休
2020年08月13日 23:05 食悟

7月27日,国家市场监督管理总局对修改后的《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》再次向社会公开征求意见。

管理办法第三十二条规定了食品标识不得标注的内容,其中有这么一项:

对于食品中不含有或者未使用的物质,以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。这条规定的意思是:今后,所有食品都不得宣传“零添加”“不添加”的概念了。那么,目前食品行业尤其是乳业,相关企业都是怎么做的呢?乳业新媒体领导者《食悟》在乐纯酸奶官方微商城里看到,乐纯依然在高调宣称“零添加”,对这个卖点和概念恋恋不舍。

对此有业内人士分析称,作为功能性酸奶,乐纯主要有两个卖点:一是高蛋白。通过浓缩工艺把酸奶的蛋白质含量提高,其实这个工艺没有任何难度可言,门槛也不高。二是“零添加”。不添加糖,不添加脂肪,满足了一些健身爱好者的功能需求,乐纯也因此把“零添加”作为核心卖点。

但是,接下来随着国家市场监督管理总局颁布的《食品标识监督管理办法》落地,乐纯两个卖点就少了一个,既不允许宣传“零添加”,也不允许宣传“不添加”,剩下一个卖点“高蛋白”聚焦的消费群就更局限了,必然会进一步抑制乐纯的市场销售。

对于《食品标识监督管理办法》,也有人认为“零添加”禁令在一定程度上制约了产品创新,不利于企业讲好品牌故事。对此,有资深乳业人士分析称:国家监管部门的任何政策,出发点都是为了行业健康良性发展。“零添加”禁令在某种程度上是整顿营销乱象,引导市场步入良性竞争发展轨道。诸如乐纯这样的轻资产公司,连自己的工厂都没有,所有酸奶都是找其他工厂代工的。根据乐纯酸奶包装上的信息,乐纯代工厂是北京天辰乳业有限公司。这家名不见经传的公司连自己的官方网站都没有,是一个纯粹的代工厂。酸奶,尤其是低温乳品,奶源非常重要,奶源品质是酸奶品质的核心。乐纯自成立以来一直没有明确披露自己的奶源来自哪里,产品配料标注的是“生牛乳”大于80%。从工厂和配料可以推断出,奶源主要来自北京天辰乳业代工厂周边的小牧场,或者奶农散户。如果乐纯酸奶从三元绿荷或者恒天然玉田牧场采购原料奶,相信乐纯一定会高调宣传。乐纯酸奶每盒135克,售价16元。这个价格在酸奶领域属于超高端。说实话,真没有看出乐纯“超高端”的底气在哪里?奶源不明,小代工厂生产,就靠浓缩高蛋白和零添加这两个卖点,就定在了超高端的价位上,这是在收消费者的智商税啊!试问:你买酸奶最终喝的是什么?是营养还是概念?如果奶源品质欠佳,浓缩三倍蛋白,浓缩三十倍蛋白,又有什么意义呢?!作为放在冰箱、2-6度低温冷藏的酸奶,要想让社会奶源和小代工厂达到食品安全,如果没有领先、特殊的生产工艺,很难确保从牧场到工厂再到餐桌全产业链万无一失。那么,消费者可能会问了:如果放弃购买乐纯酸奶,还有哪些同类的产品可供选择呢?以生牛乳和乳酸菌为核心配料的酸奶还有很多,比如光明乳业的如实酸奶,是中国首款纯净酸奶,也是这个领域的开创者。光明乳业的奶源以自建自控的规模化牧场为主,原奶指标一直在行业处于领先水平;光明乳业也拥有自己的现代化工厂,这是乐纯代工厂无法比拟的。除了光明如实,三元、新希望、天润乳业旗下也有诸多好酸奶,有些产品即便没有打“零添加”的概念,但所用的部分食品添加剂均符合国标,也是国家允许使用,主要是为了照顾到大多数消费者的口感需求。还是那两个因素:概念和品质,哪个更重要?(乳业新媒体领导者《食悟》原创稿件,转载请标注来源)

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