今天主要要来跟大家分享粉蒸排骨的做法啦！说起这粉蒸排骨，看起来好像是大厨上菜似的，其实我觉得算是一道几乎零失败率又简单的餐点耶～
首先要准备的材料有：排骨适量，地瓜三条(我是选中小型的，看大家自己抓的量多啰，这部分也可以替换成芋头之类的)，蒸肉粉一包，葱花适量。调味料：酱油膏适量、米酒一小瓶盖、二砂糖适量、鸡粉一小匙，这边我写的适量是因为我在调味的时候都很随兴，不会刻意强调要加多少，反正大家自己看一下，喜欢味道重一点的就酱油将加重些，加点糖进去，缓和是怕太死咸，味道不好。
做法：1. 将排骨洗净，利用调味料抓捏腌一下，冰入冰箱至少三十分钟以上。(我放超过一小时，基本上建议大概放半小时以上才可以让排骨入味，也会比较好吃喔)2. 将地瓜削皮切滚刀块备用，大小约根排骨块相同。3. 将蒸肉粉一包倒在盘子中(超市有卖，一包小小包的刚好一次的量)。4. 将排骨稍微沥干，每块轻轻均匀沾上薄薄的一层蒸肉粉。喜欢蒸肉粉多一点的就沾多一点啰，但我觉得适量就好，沾完以后还是会剩下一些粉，但那些就丢掉吧。5. 取一碗公或准备蒸煮之容器，将排骨垫在底部，地瓜块摆在上方，如果可以的话尽量压紧实点。家里的蒸笼要是太浅的话，也可以用盘子来装，那么地瓜放下面，排骨放上面也是OK的啦～6. 中大火蒸煮约四十分钟即可。不放心的可以用筷子插一点地瓜，地瓜都软了就没问题啦～因为我切的地瓜块比较小块，如果切大块的话时间就会久一点。7. 将碗公倒盖于盘中，等稍微稳固定型以后拿开，上头撒些葱花即完成。
这一道粉蒸排骨真的是超好吃的啦，排骨肉咸香入味，搭配上甜甜的地瓜混在一起吃真是美味，好下饭呢！谢谢关注，下期再见！
