来源：商业人物
作者 | 任早羽编辑 | 江江
每个吃火锅串串的川渝人手边，都会有一瓶绿色或紫色的豆奶，它就是掌管川渝餐桌的神——唯怡。
现在，人们得对这个“解辣搭子”刮目相看了。因为，稳稳扎在西南地区市场的唯怡豆奶，如今和奢侈品巨头、世界首富LVMH搭上了关系。
8月，LVMH旗下的私募股权投资公司——路威凯腾（L Catterton）宣布完成了对四川唯怡饮料食品有限公司（以下简称“唯怡”）的投资，投资金额尚未公开。
8月，路威凯腾（L Catterton）宣布完成了对唯怡的投资 / 图源：公众号@L Catterton路威凯腾这既是路威凯腾2024年在中国的第一笔投资，也是唯怡成立30余年以来的第一次融资。
乍一听，或许无法理解此番举动。毕竟在大众视角里，LVMH是奢侈品，涉足美妆、鞋包、服饰、珠宝等领域，并不“卖饮料”，更别提植物蛋白饮品。LVMH产品矩阵里唯一与水有关的产品，还是香水，其单价却与一瓶豆奶相去甚远。
真正的谜底就藏在谜面路威凯腾上。
这家全球最大的、专注于消费领域的投资私募机构，已经不是第一次涉足中国的饮品行业了。
而它的使命，与LVMH旗下的奢侈品品牌不同。作为一支独立运营的基金，路威凯腾是以股权分红的方式，“帮助”LVMH在金融领域用钱生钱。同时，伴随这笔备受瞩目的投资，唯怡身后的“90后”“创二代”郭雅文也走进了大众视野。
郭雅文/图源：央视网截图01
植物饮料，一个可为的市场
对于唯怡来说，路威凯腾无疑是一个好的“合作伙伴”。
2016年，LVMH集团私募基金L Capital与美国私募股权公司Catterton合并，“路威凯腾”更名新生。LVMH集团及阿尔诺家族控股公司Arnault Groupe拥有路威凯腾40%的股份，60%的股份由L Capital和Catterton的合伙人联合持有。
换句话说，路威凯腾手握LVMH的强大资源，同时拥有Catterton近30年的投资经验。
路威凯腾官网显示，目前其已经通过在五大洲的9个投资平台，投资了250余个消费品牌，在管资产规模达到2500亿元。自2021年在北京成立办公室后，路威凯腾对中国市场的关注也越发多了起来。
L Catterton路威凯腾部分投资案例 / 图源：公众号@L Catterton路威凯腾回顾其投资历史也会发现，路威凯腾能关注到唯怡不算意外，事实上，食品饮料行业一直在路威凯腾的投资矩阵中。
2021年4月，彼时炙手可热、投资后估值达60亿美元的元气森林宣布，它获得了5亿美元的融资，路威凯腾赫然在领投名单上。
仅仅3个月后，路威凯腾又看上了喜茶，与黑蚁资本、腾讯、红杉中国、高瓴、淡马锡和日初资本等共同投资。此轮投资后，喜茶估值高达600亿元。
中国市场之外，路威凯腾还投资了美国功能性瓶装饮料品牌Glaceau Vitaminwater，澳大利亚康普茶品牌Remedy，苏格兰啤酒品牌Innis&Gunn等等。
路威凯腾富人实力不容小觑，且乐于投资饮料行业，是真；对比起来，唯怡并不如元气森林或者喜茶名气大，也是真。
仅是“投资方本身关注饮料品牌”这一点，似乎并不构成路威凯腾投资唯怡的全部理由。那么，唯怡究竟有什么好的？
“饮料赛道，是中国最早步入万亿级赛道的品类市场，而植物饮料是近五年来比较受消费者青睐和追捧的细分赛道，整体看来植物饮料品类的发展前景还是巨大的”，食品产业分析师朱丹蓬告诉盐财经。
艾媒咨询数据显示，尽管增速有所放缓，但2022年中国饮料市场规模也达到了12478亿元。中国饮料工业协会的数据同时显示，2023年中国饮料行业的饮料总产量达到1.75亿吨，中国已经是世界最大的饮料生产和消费市场之一。
一位网友分享的自家冰箱里的饮料
与庞大的市场规模一起来到饮料企业面前的，恰是越来越激烈的市场竞争，以及消费者越来越细化的偏好，天然、营养和健康成为新的消费趋向。
一个简单的例子是，在现制饮品中，符合“绿色低卡”理念的燕麦奶，出现得越来越频繁，咖啡、奶茶，都可以成为燕麦奶的“用武之地”。
头豹数据也显示，2022年中国植物蛋白饮料市场规模已经达到1351亿元，海外品牌Oatly曾在中国市场“大杀四方”。而主打天然，以花生、核桃、榛子等坚果为原料的唯怡，恰恰主攻这个市场。
2022年中国植物蛋白饮料细分市场占比 / 图源：中商情报网与其他植物蛋白饮料不同的是，唯怡的“佐餐”性质更强。
唯怡+火锅的搭配，在川渝地区是必然，也是习惯。如此捆绑式地搭配，多少吸引了路威凯腾。路威凯腾在官宣投资的推文中也写道，“国内餐饮渠道的饮料市场规模不断扩大，预计到2028年将达到约600亿美元”。
也就是说，无论是饮料，还是植物蛋白饮料，还是佐餐植物蛋白饮料，市场都有利可图。有市场，是合作的大前提，但既然投资是为了钱生钱，那么只有市场，还不够。
02
川渝限定霸主，要走向全国
如果称“唯怡”是西南霸主，这样的说法并不夸张。
在红油火锅遍地的川渝地区，唯怡被网友戏称为“古希腊掌握辣锅的神”。如果一家川渝火锅店的冰箱里没有冰镇的唯怡豆奶，消费者会反过来质疑这家火锅店是否正宗。
唯怡在川渝地区人们的心中，是“饭搭子”般的存在 / 图源：微博@唯怡在许多川渝人口中，这种搭配选择的惯性可以追溯到童年。那时小孩的佐餐饮料选择，甚至是饮料选择都不多，而唯怡豆奶因为比可乐健康，在家长的管控中脱颖而出。
但如果你问川渝人，为什么吃火锅就一定要搭配唯怡豆奶，那么对方大概除了“解辣”和“童年回忆”之外，也说不出个所以然来。
这恰恰说明了唯怡的品牌黏性和渠道能力——当别的饮品还停留在渠道开发时，唯怡已经拿下经销商，把豆奶送上餐桌，又拿下了消费者。
强势又占先机的铺货，让或紫或绿的唯怡能够填满川渝人的童年火锅记忆，把火锅桌上的后来者王老吉、柠檬茶等挤占下去。
路威凯腾亚洲基金管理合伙人陈悦就针对此次投资提到，“唯怡不仅开发了在川渝地区家喻户晓的饮品，还建立了垂直整合的供应链和广泛的分销商网络。”
这家经营超过30年的植物蛋白饮品公司，如今拥有超过55万个销售终端。
唯怡没有公开其财务信息，但公开信息显示，其在2022年的销售额已经超过了40亿元，其中川渝地区的收入占比70%以上；从渠道上看，其90%的收入来自餐饮渠道。
这些数据筑起了唯怡的市场地位，可以说，在植物蛋白饮料市场中，它稳坐在西南地区第一把交椅上。
当一个品牌已经在某个地区站稳脚跟时，难免有扩张的想法。唯怡也不例外，2022年从父亲郭一民手中完成“接棒”的郭雅文，恰恰有这样的野心：走向全国。
在外界看来，郭雅文的执掌是唯怡一改此前的战略与投资风格的真正原因。公开资料显示，郭雅文是一名“90后”，2016年自纽约大学毕业，留学归来后便进入集团担任董事长助理，同时担任唯怡饮品执行董事。2020年10月，她还以美信国际集团总裁的身份亮相ELLE风尚大典。2022年5月，郭一民退出四川蓝剑饮品集团，郭雅文为法定代表人，任职董事长。
唯怡身后的“90后创二代”郭雅文但称霸川渝的唯怡豆奶，却迟迟走不出川渝，也有了“川渝限定咖啡”的另一个称号。当吃过川渝火锅的食客想要在川渝之外喝一瓶唯怡豆奶时，往往很难在冰柜中找到它。
一个原因是，在川渝之外，唯怡要面对更多的植物蛋白饮料对手，却难以在川渝之外找到一个类似红油火锅一般的好搭档。
另一个原因是，对于唯怡来说，开拓全国市场近乎意味着单枪匹马闯，而南边的椰树，东边的银鹭，北边的露露，正虎视眈眈。
何况，对比起来，对手们在全国范围内的品牌知名度，更高于唯怡。有野心的唯怡不难发现，其迈向全国市场的路并不好走，反过来说，这也是唯怡30年来头一次开启融资的“契机”之一——它需要伙伴，也希望合作能够带着唯怡走向更远。
这次，针对路威凯腾的投资，郭雅文表示：“路威凯腾为唯怡设计的全面价值创造计划给我们留下了深刻印象，我们很高兴能与路威凯腾合作推动相关计划落地。通过巩固我们在西南市场的领先地位，进而迈向全国市场。”
好消息是，越来越多的川渝火锅已经走出了川渝。在“2023年度火锅十大品牌”榜单上，川渝火锅霸榜，占了七席。对于火锅伴侣标签明显的唯怡来说，这意味着扩张的机会。
事实是，川渝火锅们的“出走”，带上了唯怡：
楠火锅去到上海，唯怡也闯到了上海；
大龙燚走到广州，菜单上也赫然有唯怡的一席之地；
……
川渝火锅们的“出走”，带上了唯怡
对一些川渝火锅品牌来说，唯怡的存在有时也是自己“川渝血统”的有力证明。
“作为川渝第一品牌，（唯怡）还是有很大的外拓空间，因为川渝有很多连锁火锅品牌正在做全国布局。伴随着火锅的外拓，唯怡也可以适当地做外拓”，朱丹蓬对盐财经补充道。
从投资偏好的角度来讲，这样的唯怡恰是符合路威凯腾想法的——具备潜力的中型成长公司。何况，即使不外拓，只是守着西南川渝市场，唯怡也已经具备不俗的实力。
唯怡有完整产业链、有技术、有市场，也有做更大生意的野心；而路威凯腾有钱，正寻觅投资机会，二者一拍即合也就不足为奇。
只是，如今的社交平台上已经有另外的声音出现。
部分消费者担心，接受了融资后的唯怡，是否会遭到来自外部的干预，以至于豆奶的口味、豆奶的价格等等发生变化。
面对未知细节的合作，他们唯一能做的，只是在家里多囤一箱唯怡。
