我们讲过，食品标准的出台本身是各方博弈的结果，而博弈必须立足当地的文化与国情。
于是，或许在这个国家的合格产品，到了他乡却因遇上了不同的标准，而被认定不合格。
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格，其中出现了北京人最熟悉的品牌——北冰洋汽水。
北冰洋的历史可以追溯到1936年成立的北平制冰厂，它是北京市第一家人工制冰企业。1985年—1994年：北京市北冰洋食品公司成立，开始大批量生产北冰洋汽水，进入历史辉煌时期。
1994 年，该公司与美国百事可乐公司签署了合资协议。但百事可乐并没有着力打造北冰洋，甚至导致其在中国商店货架上消失多年。
2007年—2011年：北京一轻控股公司与外方进行谈判，收回北冰洋品牌经营权。经过努力，北冰洋汽水于2011年11月重新上市。
自北冰洋重回市场以来，销量一路飙升，2014年其销量分别超过了北京玻璃瓶装可口可乐和百事可乐的销量。
那么这次让日本人将北冰洋汽水认定为不合格产品的原因又是什么？
检出了山梨酸！
山梨酸是一种食品添加剂，化学式为 C6H8O2，是目前国际上应用最广的防腐剂之一。
山梨酸在规定的使用范围和剂量内，一般认为对人体无害。它能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而防止食品腐败变质，延长食品的保质期。
因为这些特点，山梨酸是我国允许使用的防腐剂。
根据我国现行国家标准，碳酸饮料中山梨酸的添加限量为0.5克/公斤。而此次日本检出的量为0.11克每公斤，依据中国标准，该批次汽水是合格产品。
但近年来有研究不断显示，如果过量摄入含山梨酸及其钾盐超标的食品，同样会抑制骨骼生长，刺激胃肠道黏膜，加重肠胃负担，还可影响人体对维生素、矿物质的吸收。
所以中、日双方不约而同，对摄入量较大的食品中添加山梨酸做了限制，区别是我国不允许在面食中添加山梨酸，而日本则不允许在饮料中添加山梨酸。
近年来，关于山梨酸的安全性一直争论不休。
2024年2月27日，欧亚经济联盟食品添加剂监管领域的监管法《食品添加剂、香精香料和加工助剂安全》（TR CU 029/2012）（简称“TR CU 029/2012”，下同）技术法规修正案正式生效，该文件里明确删除山梨酸钠（E201）和山梨酸钙（E203）。
据《食品导航》网站消息，早在2017年11月17日，由于缺乏山梨酸钙防腐剂的使用安全性数据，欧盟决定在食品中禁止使用山梨酸钙。
食品添加剂是一把双刃剑，没有它，我们可能会吃到被致病菌污染的食物，但也要承担其潜在的风险。目前最理性的办法，就是将其使用范围与剂量尽可能限定在有限的范围之内。
认识世界的过程本来就应该如此小心翼翼。
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