近日，一纸红头文件宣告，中国政府向滥用食品添加剂郑重地说“不”了。
2025年5月7日，国务院食安办联合工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》在全国范围内部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动。
此次对食品添加剂滥用的整治，涵盖了从农田到餐桌全过程，力度不可谓不大。
国家出手的原因很简单，因为中国消费者身受食品添加剂滥用之害，太深了，对食品安全的顾虑，已经影响到了消费者信心。
从下面几组数据，我们能体会到中国食品添加剂违规滥用的严重情况。
四川省测试服务中心的科研人员，曾经对成都市市场监督管理局 2019 年—2021 年发布的食品安全监督抽检结果，进行分析。结果发现在食品不合格的原因当中，永远排在第一，牢牢占据C位就是食品添加剂的滥用。
最高峰时，超过50% 的不合格食品问题都出在食品添加剂上。
在钻制度空子上，食品添加剂的滥用主要表现为以下几种。
超范围使用。例如，早在2015 年 5 月 27 日，原食品药品监管总局明确，防腐剂脱氢乙酸钠仅允许糕点使用，作为辣条则不允许使用此类防腐剂。但仍有个别辣条生产企业，利用带入原则，坚称自己产品中检出脱氢乙酸钠是配料中带入，非自己人为添加，依旧我行我素。
超限量使用。企业生产过程中，为了不使某一种防腐剂过量，便采用各类防腐剂都来一点，这样最终后果就是，虽然同一功能的防腐剂单项合格，但防腐剂的总量早就超出了安全线。
除了以上两种，更常见的滥用，部分企业干脆不公开生产配方，标签上不标示主要成分和含量配比，致使相关人员无法判定添加剂具体成分。
但出来混，总是要还的，食品添加剂的滥用，最终导致消费者对食品企业的不信任。
中国检疫检验科学院的工作人员曾基于网络舆情，对消费者的食品添加剂认知做了分析。
其研究数据主要来源于微博、今日头条、抖音3 个媒体平台, 时间范围为 2011 年 1 月 1 日~2020 年 6 月 30 日。检索得到与食品添加剂相关的热门话题共 5255 个, 相关评论共265799 条。
分析结果显示，对于食品生产企业, 消费者负面情绪满满，一是表示行业内黑心商家太多, 食品安全难以保证。二是谴责商家为谋个人利益, 道德沦丧。
现在正视食品添加剂滥用还不算晚。 20世纪50年代，日本从政府到民众到企业，对添加剂的滥用也不以为然，结果发生森永乳业在婴儿配方奶粉中添加二磷酸钠作为稳定剂，导致130 婴儿死亡，以此事件为起点，全社会共同检讨添加剂滥用。
今天的日本，即便加上天然添加剂，所允许使用的食品添加剂也只有1500种，已经远低于我国当前允许添加的2397种。
亡羊补牢，犹未晚矣。
相信各方努力，政府重视，滥用食品添加剂，也将不再是中国消费者心中的阴影。
