3月20日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在季克良从业60年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会以《追寻科技之光 求索创新之道 酿造极致之美》为题致辞。
丁雄军认为，季老从业的60年，是敬业、爱业、勤业、乐业、精业的60年，也是茅台科技创新从规范化到科学化，再到专业化发展的60年，让我们深刻感受到了科技创新驱动茅台发展、引领行业变革的伟力。
以下为丁雄军讲话原文（有删减）：
丁雄军致辞季克良同志，是中国白酒酿造大师，国家非物质文化遗产茅台酒酿制技艺传承人，更是茅台乃至白酒行业的杰出代表。
1964年，季克良同志作为茅台的“第一批”大学生，从无锡轻工业学院毕业后就被分配到茅台酒厂工作。六十年一甲子，季老始终“不忘初心、砥砺前行”，从技术员、科研员，到管理员、厂领导，再到酿造技术导师，他把人生年华都奉献给了茅台。
六十年如一日，季老始终“克己奉公、一心为企”，以科学解密茅台、用艺术管理茅台，推动企业实现跨越式发展，他把毕生智慧都奉献给了茅台。可以说，季老从业的60年，是敬业、爱业、勤业、乐业、精业的60年，也是茅台科技创新从规范化到科学化，再到专业化发展的60年，让我们深刻感受到了科技创新驱动茅台发展、引领行业变革的伟力。
借此机会，我主要与大家分享三点感受。
第一，追寻科技之光，茅台人“无止境”。季老来到茅台后，先是在一车间跟班劳动，后在“实验室”从事科学研究，相继参加茅台一期、二期“异地生产试验”，初步认识了茅台酒生产规律和酿酒过程中微生物的活动规律，提出了“离开茅台镇酿造不出茅台酒”的重要学术论断。
后续工作中，他又从科学角度分析了茅台酒酿酒过程中的水分之争、曲药之争、窖材之争、原料之争和温度之争，总结形成《提高茅台酒质量的九条经验》《提高酱香型酒质量的十条措施》等理论成果，为生产酿造提供了科学依据和标准指南，极大提升了茅台酒产质量水平。
今天的茅台人，始终秉持“科学传承美、科技创新美”理念，注重物系、培育酶系、协同菌系，以科学发现茅台酒的美，以科学阐述茅台酒美的密码，以科学追求更美的茅台酒和美好生活。
第二，求索创新之道，茅台人“无止境”。季老在茅台，从基层一线到技术研究，从质量管理到管理高层，一直永葆着锐意创新的勇气、敢为人先的锐气和蓬勃向上的朝气。他针对茅台酒勾兑工艺提出了“鸡汤理论”，根据不同比例勾兑形成“15、30、50、80”的陈年酒，开启了中国白酒“陈年酒”的历史先河，“尊品”系列也成为茅台酒高端产品的主要代表。
牵头制定《地理标志产品：贵州茅台酒》，填补了国家酱香型白酒技术标准的空白，为中国酱香型白酒事业传承创新发展作出了巨大贡献。今天的茅台人，始终追求“让传承的越来越传统，让创新的越来越现代”目标，总结“三大物质传承和四大非物质传承，基础理论创新和技术应用创新”，同时，聚焦“产业链里的创新链，创新链后的产业链”，用实际行动诠释“传统是茅台的魅力，现代是茅台的活力”。
第三，酿造极致之美，茅台人“无止境”。季老的60年，都与茅台相融、与酱酒相伴，他提出“四个服从”质量理念，总结形成茅台酒生产“十大工艺特点”，并牵头制定“制曲、制酒、小型勾兑操作规程”，同时极力宣扬极致的茅台酒文化，积极为酱香型白酒发声站台，始终致力于酿造茅台极致之美、宣扬酱酒文化之美。
如今，已经是耄耋高龄的季老，仍然担任茅台集团酿造技艺导师，戴月披星奔走在茅台酒生产酿造一线；仍然心系酱酒事业发展，栖风宿雨奔波于全国各地活动现场。
今天发布的《茅台酒酿造技艺原理与实践》，是季老用一生的实践，耗时2年精心编著而成的科技专著，系统总结了茅台酒生产工艺和酿造技术，可以说是茅台酒生产酿造发展史上的“里程碑”著作，为科学化生产、专业化酿造提供了标准指南，为大家探寻神秘茅台、了解酱酒文化提供了有益读本。
今天的茅台人，始终牢记“酿造高品质生活”的发展使命，深刻践行生态美学、自然美学、时空美学、天人合一哲学、平衡哲学、多样性美学、营销美学、品饮美学、代谢美学和生活美学等十个“茅台美学”，用心用情地酿造好每一 滴茅台酒，不断用美的产品、美的文化、美的服务，满足人们对美好生活的向往和追求。
最后，我谨代表茅台4万余名干部职工，向季老表示由衷的感谢和崇高的敬意！感谢他为茅台事业付出的辛勤努力，感谢他为茅台发展作出的卓越贡献。
