“绝境只是心境，答案自在你心”。去年年底，随着“董宇辉讲王阳明”登上热搜，董宇辉在直播中推荐的《知行合一王阳明》与作者度阴山一起火遍了全网。
不久前，阳明心学研究学者、知名作家度阴山先生，来到了阳明先生的故乡绍兴讲学，并特意品尝了地道绍兴菜，与学习和践行阳明心学十余年的绍兴菜餐饮品牌寻宝记就阳明心学与企业经营的“修心之道”进行了交流。
绍兴寻宝记餐饮负责人（左一）与度阴山先生合影
知名学者对话绍兴菜品牌
因阳明心学而生的“双向奔赴”
本次行程是“此心光明”度阴山私塾第十一课的最后一站。度阴山先生一行，在寻宝记负责人陪同下，来到了寻宝记旗下高端绍兴菜品牌——绍兴宴，在以阳明文化为主题的“伯府第”包厢内，共同探讨交流阳明心学在企业经营中的践行。
寻宝记旗下高端绍兴菜餐厅：绍兴宴
发源于绍兴的阳明心学，现已存世500多年，其中蕴含的“致良知”“知行合一”等哲学思想，至今仍对中国乃至世界文化产生着深远的影响，是当之无愧的“越地国粹”。作为根植绍兴二十余年的本土餐饮品牌，寻宝记的发展之路与阳明文化密不可分。
在与度阴山先生的交流分享中，寻宝记负责人表示，十余年来对阳明心学的研习与践行，让企业的经营发展更有方向了。从品牌成立之初的迷茫期，到创始人张亮通过阳明心学“立志”，在阳明先生“吾性自足，不假外求”的理论指引下，寻宝记找到了真正的“宝”：爱绍兴，爱绍兴菜，在自己深爱的故乡热土，建立绍兴独有的文化自信、弘扬古越大地6000年来的灿烂文明与饮食文化——这，才是绍兴餐饮人真正的“根”。
阳明先生画像
自此，寻宝记在阳明心学的指引下，以“让伙伴幸福，让顾客满意，让绍兴菜荣耀绍兴城”为使命，以绍兴菜为载体，以阳明先生的致良知为核心思想，将“诚意正心”作为核心价值观，提出了寻宝记精神八条——“好好工作，努力赚钱，立志勤学，改过责善，无我利他，向上向善，学以致用，知行合一”，带领团队持续践行阳明心学，将菜品质量与顾客需求放在首位，成为传承地方饮食、弘扬城市文化的“绍兴美食名片”。
《阳明心学在寻宝记》
据寻宝记负责人介绍，从2017年至今，寻宝记经过了八个百日“致良知”学习，每次都有新的收获，还将学习成果汇集成册，编撰了《阳明心学在寻宝记：致良知学习分享集》。度阴山先生认真翻阅了这本学习分享集，对寻宝记在阳明心学践行中的长期努力给予了高度评价。他表示，能将阳明心学应用到企业中，从中高层到一线员工、人人都在学，“把理论变为大家都能接受的日常，是件很难也很了不起的事。”寻宝记能在此基础上坚持“诚意正心”“用良知做菜”，是“对阳明心学的成功践行”。
绍兴寻宝记餐饮负责人向度阴山先生介绍阳明心学学习和践行成果
在《阳明心学在寻宝记》一书序言中，有这样一段话：“以致良知为目标，行日日不断之功，偶有所得，如此甚好！”对于寻宝记而言，正是因为多年来日复一日的践行，让寻宝记成为本地知名的绍兴菜品牌，获得了“外地人必吃，本地人常吃”的好评，通过对绍兴美食的“守正创新”弘扬绍兴文化，让更多人爱上绍兴菜。
赴宴“伯府第” 共品文化宴
一场高山流水的知音之遇
一方是潜心研究多年、著书讲学传播阳明心学的知名学者，一方是十余年践行阳明心学、弘扬阳明文化的绍兴餐企，让这场交流成为一场“知音之遇”。作为阳明先生的“同乡”，寻宝记此次设宴在旗下绍兴宴的“伯府第”，从包厢设计到酒宴设置，无不体现了阳明心学的元素，也有“高山流水遇知音”的意味。
据寻宝记负责人介绍，度阴山先生一行当日就餐的绍兴宴“伯府第”包厢，典故出自明世宗为阳明先生钦赐的府邸，绍兴民间素有“吕府十三厅，不及伯府一个厅”的说法，可见其恢弘气势。“伯府第”包厢古朴考究，以沉稳大气的中式风格，由心而始，由心而实，映衬府邸的万千气象。
以阳明文化为主题的“伯府第”
据了解，在绍兴宴店内16间不同主题的包厢中，“伯府第”是最大的一间，这也说明了阳明文化之于这家餐饮品牌的重要地位和意义。阳明先生的理论学说，名城绍兴的璀璨文化，仿佛穿越时空而来，汇聚在这一方宴请宾客、聚餐会友的“宝地”之中。
大宴天下 酒甜阴山
品味舌尖上的阳明文化
除了自身经营与管理，作为传播绍兴文化的城市名片，寻宝记以绍兴菜为载体，在传播阳明文化上也进行了新的创造与表达。在2022年王阳明诞辰550周年之际，寻宝记举办了阳明伯府品牌发布会，以精心研发的阳明伯府宴、阳明伯府酒和阳明伯府茶，致敬这位明代“心学大圣”。其中，阳明伯府宴的菜品与构思，都出自阳明先生的金句和有关心学典籍。融汇“儒释道”的阳明文化，与融合“正清和”的绍兴菜，以“阳明伯府宴”这种极具烟火气与文化属性的方式交融在一起。
阳明伯府品牌发布会现场
“比如这道「为善去恶」，就是以阳明先生的理念，对传统绍兴菜进行了创新。”寻宝记负责人说，「为善去恶」这道菜将名列绍兴“三臭”之首的霉苋菜梗，经过研发改良，在轻盐的基础上、取出苋菜梗的瓤，再嵌入虾滑，让一些原本不熟悉、不习惯霉臭风味的食客也开始逐渐接受，更符合现代人的饮食习惯和口味。
阳明伯府宴菜品：为善去恶
通过对绍兴菜的创新研发，让更多人了解阳明文化，使“越地国粹”随着绍兴菜的推广传播得更广泛、更生动。对此，度阴山老师表示，这样的创新融合“把阳明心学用在了实践上”。为表示对寻宝记品牌理念的肯定，他在著作《知行合一王阳明》扉页上题词：“绍兴宴，大宴天下”并赠予寻宝记，希望看到更多这样的文化传承与创新。
美食盛宴，不能无酒。到了酒乡绍兴，自然要小酌几杯。寻宝记出品的典藏陈酿「阳明伯府酒」甘美芳醇，顺畅适口，让度阴山先生赞不绝口。美酒飘香中，仿佛与当年同样喜爱绍兴酒的阳明先生对饮一般。喝完黄酒，再品一杯寻宝记秘制的「山阴甜酒」，度阴山先生笑言：“「山阴甜酒」反过来念，刚好是‘酒甜阴山’。这次来绍兴，吃到了好菜，喝到了美酒，确实被‘甜’到了，可以说是不虚此行。”
2024年，期待更多像度阴山先生这样的“城市客人”，一起走进这座“名士之乡”，共同感受名城绍兴的人文历史，品味“宴天下”的绍兴美食。也期待更多如寻宝记这样的餐饮企业，“诚意正心”“知行合一”，用良知做菜，将顾客的需求与体验放在首位，让更多人尝到更有城市特色与人文底蕴的地方美食。
