“围炉冰茶”在网络上最近火得很。有网友把“围炉冰茶”称为去年冬季“围炉煮茶”的升级，只不过主角从原来的火，变成了冰，煮茶变成了冰茶。以前的年轻人多数都和茶叶不怎么沾边，因为他们的自然属性都在咖啡一侧，不过为啥这次从“煮”到“冰”的过程，年轻人愿意参与其中了呢？
在很多“围炉冰茶”的宣传语中，都有这么一句“来一桌围炉冰茶，看云雾吞吐；配几碟江南点心，品花开花落”。甚至有不少男孩子女孩子，就是为了拍一组照片，体验一次“仙气飘飘的仙女下午茶”，专门去打卡。
社交平台的传播，让“围炉冰茶”在这个夏季热度突增。据了解，和去年冬季的煮茶相比，煮的茶都是红茶和白茶等，而现在夏季的“围炉冰茶”的茶叶则是冷泡茶手艺，提高了难度，茶叶选择多数是白茶、红茶、乌龙茶。和煮茶需要高温处理后茶汤浓稠不同，冰茶的茶汤则需要冷却后再饮用，对茶叶口感的要求更高了些。
了解“围炉煮茶”的人都清楚，“煮茶”的小吃搭配和春节各家的茶点类似，年糕、桔子等等。而“围炉冰茶”的小吃搭配，除了日常干果和水果，还有了创新。比如柠檬和青柠的组合，比如鲜花、水果茶、冰淇淋的组合等等。自然这样的变化也是有经济因素在内，导致的结果就是价格上去了。但生意依旧火爆，根据一家经营“围炉冰茶”的商家统计，每天的冰茶系能卖出70套以上。节假日更多。
作为新兴的市场业态，油盐君也有着自己的疑问，那就是这个“围炉冰茶”能活过这个夏天吗？
通过和不少参与“围炉冰茶”的年轻人交流，几乎可以得知商家的“流量密码”是什么。那就是体验性消费。虽然明知道不值这些钱，但是依旧愿意为这场体验而买单。
他们也会觉得“太贵了”，“就一壶茶，几个水果和点心，几百块”，“点心太腻，水果不新鲜”，“干冰只能维持几分钟，拍照都得加速度，不然影响发朋友圈”等等，参与感也仅限于落座之后云雾缭绕的那几分钟里面。至于体验一次还想再次体验吗这类问题，多数人是摇头的。有店铺老板表示，老客或者回购的仅能达到20%的比例。
在咖啡、精酿、户外运动这些已经成熟的社交仪式中，“围炉冰茶”更像是个噱头，对于真正喜欢喝茶的人来说，并不喜欢这种营造出来的氛围。而对于本着了解茶艺而来的年轻人，也感觉这种体验几乎与茶无关。甚至有人指出，在冬季“煮茶”时候，应该选择有年头的茶，像黑茶、白茶，而有些老板显然并不是十分懂茶，甚至会用当年的绿茶和花茶打低价。而搭配茶饮的小吃，就更是一言难尽了。
至于网络上疯传的“围炉冰茶”关键词：新中式风、慢生活、贼出片等，则更像是一场争抢网络流量，获取最大曝光的手法。
在油盐君看来，“围炉冰茶”更像是一场没有实质内容，强行攀附茶叶文化的“续命”运动。毕竟现在不少民宿、茶室、共享空间都面临着迭代和转型，“围炉冰茶”能够引流，暂时减缓危机。但仅限于拍照那几分钟的新鲜劲儿，没有后续产品，人们也渐渐会明白，“氛围感”和“松弛感”不是朋友圈里的几张图，他们需要的是一种真的能对接自己情绪的新商业模式。这也是为啥近年来露营和户外能兴起的最大推力。您说呢？
最后，还需要提醒大家，“围炉冰茶”的时候，作为云雾缭绕的道具：干冰，在遇到热水后会迅速降温，而发出烟雾效果，但存在着不小的安全隐患。比如量大时候可能会爆炸，还有可能会飞溅伤人，甚至在容器内遇到热胀冷缩进而容器碎裂。除此外，如果干冰拿取不当，还有冻伤的危险。
茶道是一个功夫活，“围炉冰茶”的确能带动流量，让年轻人关注一些茶文化，可如何能唤醒更多人对传统茶文化的关心关注，甚至真的成为新中式风，还需要更多的探索才行。
