餐饮行业一直是小成本创业的首选，资金投入相对较小、门槛较低安全系数较高。
只要有人之处，一定有餐饮。
越来越多人投身餐饮行业，但是有多少人能成功？
近两年倒闭餐厅平均寿命508天，2017年关店数是开店数的91.6%；商场餐饮36%成炮灰，10%撑不过半年，关店率高达80％……这些数据都说明餐饮行业已经成为一个高失败率的行业。
很多餐饮创业者仅仅是认为：好吃怎么会没人吃！将好吃视为做餐饮的重要标准 。
但往往怀有这种心态的创业者大部分都失败了！
因为“好吃”本来就是没有统一的标准去定义，100个人有100种饮食喜好，不可能每个人都会满意你的产品。其实只要你的商品达到满意率75%，已经算是非常了不起餐饮企业。海底捞张勇为什么说：凡是吹自己味道好的，都死得更快？
尽管很多人认为海底捞并不好吃，但是人家一样上市了。
清晰的定位
清晰的产品定位，你的客源都是那些人?而这些人常集中的地点有何特点？他们都喜欢什么风格的商品？
假如你要开的是一家奶茶店，客源70%都是80以下的人群，60%为女性%。她们集中地主要是学校、市中心商业区，并且多为学生党、白领党。而现在这群人风格差异可能都会比较大，喜好也十分多元化，找准自己的定位。很多人一样开奶茶店，口味相差不大，但是别人做得非常成功，但有的人几个月就倒闭了。
不要盲目跟风
但一种商品爆红，后面马上会出现各种相似版本或趋同品，在餐饮行业难创新。前段时间就抄袭问题“奈雪的茶”和“喜茶”撕逼，不能否认餐饮食品在不断趋同化，如何在相同中求相同，应结合本身的特性，结合定位，有特色的产品。
有效的营销方式
市场的营销方式日新月异，营销花样非常多，好的创意的确能第一时间抓住消费者眼球。要结合结合自身品牌找到适合自身的营销方式。在这个时代很多人认为“网红”即成功，但不做泡沫“网红”。做任何活动前要做好数据分析，确认营销活动的可行性，其次要做好预算分析，如何用较低的成本达成更大的收益。如何利用活动增强顾客和商家的信任感，留住顾客。
但切勿玩营销的小把戏，仅为吸引而吸引。消费者不是傻子，跳坑后会产生反感，消费者也会对商家产生不信任感。
