余光中先生曾这样评价李白"绣口一吐就半个盛唐"。在李白的豪情诗作中，不仅可以感受到李白个人的旷达与闲适，还可以感受到盛唐的雍容之气。正是因为盛唐时期的安定与太平，使李白可以逍遥的追寻诗文艺术，而李白眼中的盛唐，一定少不了"酒气"。
每当李白佳作出世时，不仅有诗兴，还有酒兴。在李白的诸多诗文中，以酒为题的诗作更是数不胜数。至今，李白有关酒的诗句，还朗朗上口，"将敬酒，杯莫停"、"金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱"……在李白的人生经历中，酒成为了他的艺术创作灵感，也是他一生热爱的饮品。
从李白对酒的热爱来看，李白不愧是一个"酒鬼"。其高兴时饮酒、悲哀时饮酒；会客时饮酒、离别时饮酒；闲来无事饮酒、侍奉君王依然饮酒。在历史文化的进程中，不仅李白如此，世人亦是如此。
也正是李白对酒的文化描写，使酒不可避免的成为了一个文化使者。无论是是贫是贱、是贵是富，酒成为了一种文化的寄托。而在诗文的天地中，李白无疑是最杰出的一位。在他对酒的文化渲染中，雅与俗的元素，成为一种艺术与文化上的对立。
无论是李白，还是世人，都无法摆脱酒的雅与俗。嗜酒成性，喝酒张狂，成为了酒的俗性；喝酒抒怀，以酒会友，又成为了酒的雅性。随着酒文化的深入与普及，酒文化成为了中华文化中的一环，不仅世人爱喝，文人名人也爱喝。
在人生的精神世界中，酒所麻痹的是肉体，并非精神。当肉体的狂妄影响精神的宁静时，酒成为了一种使肉体安静的工具。人生在世，最沉沦的时光莫过于精神的麻痹，而饮酒便成为了一种消极的遁世行为。只有以清醒的思想去饮酒，酒的乐趣才能发挥到最大化。
除了喜与乐，李白对于酒的情怀，还有雅俗的对比。正是因为酒的多面性，使酒的文化内涵更加深奥，也更加富有魅力。在世人眼中，酒是情怀的抒发媒介，所以酒文化成为了一种非常普及的文化。而在李白众多的诗文中，还可以看到诗人本身不同的性格与情怀。
1、恣意畅饮的俗情
许多文人嗜酒成性，在李白身上也不例外。他们并没有把嗜酒看作是一件坏事，而是在饮酒的过程中，获得了直观的情感释怀。这种性情的直接需要，当然也有负面的影响。在李白的生平历史中，使其遇见了自己的仕途危机。
李白在文人中的成就，使唐太宗看上了李白的才华。"帝坐沈香亭子，意有所感，欲得白为乐章；召入，而白已醉，左右以水靧面，稍解，援笔成文，婉丽精切无留思。"嗜酒成性的李白，在皇帝的召见下，竟然醉酒不醒，可见李白对酒的喜爱。
"黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯"，李白的诗句确实证明了李白的行为。面对帝国的最高统治者，李白的放荡不羁以及使恃才放旷，使李白的仕途从此画上了句号。在现实的名利中，李白的浪漫精神成为了他的绊脚石。从这种失败中，可以看到李白对酒的俗情。所以劲酒虽好，可不要贪杯，确实有它的道理。
2、行酒取义的雅怀
当然，李白嗜酒成性使他的仕途遭遇了重创，可是在文学成就中，酒却成为了李白的灵感。比如在为唐太宗写歌的历史记录中，李白正是在醉酒的情况下，写出了令唐太宗满意的作品。
除了灵感，在李白的诗句中，酒成为了他与世俗的相隔绝的媒介。"贤圣既已饮，何必求神仙？三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。"李白在思索酒中的道理与乐趣时，对人生与天地进行了大思考。酒虽然可以使身体沉醉，但是精神的沉醉并不是酒的问题。所以李白的思想智慧中，早已对人文精神进行了深入的思考。酒虽俗品，亦可脱俗。
除了酒中的现实道理，李白还将酒视为与人沟通的媒介。"岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停"，"钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒"。在与朋友饮酒时，李白并没有过多的表现一种俗情，而是在酒乐之中，看到了李白对于朋友的真情。即使是千金，也难买与朋友相处的欢乐。这种感情的真实流露，不仅体现在诗文中，还体现在音律之中。大雅之作，正是在酒桌上完成。
3、"酒中鬼，诗中仙"
嗜酒成性的李白，不得不让人感慨其是一个酒鬼，可是在诗文的称誉中，世人却将李白称为"诗仙"。所以"酒中鬼，诗中仙"，成为了李白生平最好的写照。面对人生世事难以改变的苦楚，借酒抒怀，似乎成为了最好的答案。
李白的仙气，有三分来自酒气。因为李白的旷达与豪放，正来自于饮酒时的刺激与兴奋。在这种张扬之中，可以看到李白那率性洒脱的真实形象，艺术最高的表达，在李白的真实形象中，得到了体现与共鸣。
"我寄愁心与明月，随风直到夜郎西"，在李白听闻自己的朋友被贬夜郎时，李白非常担心。可是在数年后，阴差阳错，李白因为政治上的问题，也被贬夜郎地区。在唐朝时期，夜郎是一片化为之地，贬官夜郎，成为了一种惩罚。
