孜然鸡肉肉夹馍的做法_

小时候最喜欢学校门口的孜然肉夹馍！尤其最后那几口馍，被红油泡软的馍虽然油，但是香啊！今天这个款肉夹馍纯懒人做法，超简单，馍也是超市买的～炒个馅儿就可以开吃啦！

By 西米鹿鹿

用料

卤肉部分：

无骨鸡腿肉 2个

青椒 2个

焉暨大辣皮子 1个

洋葱 1/6

蒜 3瓣儿

生抽 2片

孜然粉 4勺

孜然粒 1勺

胡椒粉 2小勺

红油适量

盐适量

料酒 2勺

糖一小勺

蚝油 1勺

辣椒面 4勺

做法步骤

1、先来个全家福。青椒，蒜，皮芽子，拉皮子，全部都切成沫。鸡肉切小块儿，放入料酒2勺，酱油1勺，孜然粉2勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1勺。腌制10分钟左右。

2、馍我在超市买了这种，直接切一刀，就可以用平底锅炕一下就脆啦！

3、锅中下油，记得油稍微多一点，因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。

4、炒香配料，炒巴炒巴炒…

5、然后下入鸡肉，开始炒。炒到鸡肉断生。

6、最后一步啦！也是最重要的一步。下调料。盐，孜然粉，孜然粒，辣椒面，红油。没有红油你也可以下点老干妈（不要豆豉那款，辣三丁可以），这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬，就感觉烤羊肉那种感觉。自己尝尝盐味啊～肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。

7、这就炒好了。馍也炕好了～

8、把馅儿往里面一边放，一边压一压，把油压出来，更进味儿！

9、你看肉满满！配菜也完全融合啦！

10、完成啦！超简单迅速的晚餐就完成啦！

小贴士

1.油要相对多一点，这样肉夹馍不会太干，吃到最后馍上也有红油。如果你不喜欢油，可以少放一点。 2.我没有放鸡精，如果觉得不够鲜，可以腌肉的时候放一勺。 3.鸡肉我是用鸡腿肉，因为鸡腿肉不会太柴，好进味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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