西安传统小吃甑糕有了全新吃法成为95后眼中更西安的美食之一_

西安传统小吃甑糕有了全新吃法成为95后眼中“更西安”的美食之一

“西安传统小吃甑糕又被喜茶pick了！”11月26日，喜茶在西安钟楼LAB店推出了两款城市限定产品“甑糕羊乳茶”和“桂花宽面蛋糕”引发本地消费者热议。部分网民表示，结合年轻人喜欢的新茶饮元素，传统小吃甑糕有了新的味道，变成了“95后眼中更西安的美食”。这也是喜茶第二次用甑糕这个西安传统小吃作为灵感来源制作城市限定产品。此前，喜茶在钟楼LAB店推出的甑糕千层成为许多人到钟楼旅游必须去体验的美食之一。

据悉，此次喜茶不仅在西安推出了城市限定产品，还在深圳、长沙、济南、重庆、中山等14地也推出了相关城市限定产品，引发了网友对各地特色小吃创新吃法的讨论。微博话题#各地传统小吃新作法#的阅读量达到了一千多万。各地网友纷纷搬出家乡的特色小吃，建议做成新茶饮产品。

西安特色小吃有了全新的模样

“感觉味道还是比较惊喜的。”11月27日，在喜茶钟楼LAB店中，许多消费者趁着周末到钟楼附近玩，特意来品尝新推出的城市限定产品。“周五的时候就看到有些朋友晒图了，就感觉很新奇，想过来试试。”

已经品尝到新推出的城市限定产品的消费者表示：“本以为味道会比较暗黑，特别是那个桂花宽面蛋糕，但是试过以后感觉味道还是比较惊艳的。”据悉，这款产品的灵感来陕西传统甜品“桂花凉糕”和西安宽面。金凤桂花蜂蜜慕斯做成宽面的形状卧于蜂蜜冻“汤底”上，搭配由椰子慕斯与布蕾做成的半颗蛋，“吃面”氛围感顿时拉满。“汤底”之下是糯米蛋糕与糯米凉糕，顶部装饰青海苔与扁桃仁碎，整体品尝起来是桂花、糯米风味交织的香甜软糯。

还有一些消费者对甑糕羊乳茶中的茯砖茶的口感比较深刻：“以前喝的都是泡的纯茯砖茶，没想到和其他东西搭配味道也很好。”据悉，西安的城市限定产品“甑糕羊乳茶”的灵感来源于西安传统风味小吃甑糕，具有十分悠久的历史。同时，喜茶还引入了茯砖茶、羊乳、红花豆、蜜枣等特色食材。其中茯砖茶已经被列入陕西省非物质文化遗产。喜茶选用了陕西本土优质茯砖茶作为原料，为消费者带去最本地化的口感体验。

新茶饮推动地方特色美食出圈

虽然目前只是推出了短短几天时间，但是喜茶的这两款西安城市限定产品凭借创意的搭配，以及正宗的口感体验，已经攒足了人气。在社交媒体上，相关话题讨论量超过数十万。对于本地特色小吃被做成了新茶饮的产品，许多西安消费者表示，希望能有更多品牌来挖掘西安本土特色美食，通过年轻人喜爱的方式展现给大家。

此前，喜茶就已经在西安推出了城市限定产品“甑糕千层”。这款产品的灵感同样来自甑糕。产品推出后，不仅销量好，还成为许多人对西安的美好记忆组成部分，变成许多人到西安旅游必去体验的本地特色美食。

“以前有一些奶茶店在西安推出了城市限定产品，但是感觉都是噱头，味道并不好喝。”有网民评论称，还是希望品牌商家都能像喜茶这样，不是单纯的为了吸引眼球推出城市限定产品，而是能把产品做的更好喝，正在符合本地人的口感体验。